- Pšeničná mouka - 800 gramů
- Suché kvasnice - 10 gramů
- Mléko - 300 mililitrů
- Cukr - 1 čajová lžička
- Máslo - 120 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Sůl - 1 čajová lžička
- Tvarohový sýr - 500 gramů
- Rozinky - 100 gramů
- Vanilín - 1 čajová lžička
- Cukrový prášek - - Chuť
- Krém - 1 Art. lžíci
Ve velké misce smícháme 60 ml teplé vody, čajovou lžičku cukru, čajovou lžičku mouky a kvasinky. Mícháme, zakryjeme ručníkem a necháme na teplém místě 20 minut. Pokud jsou kvasnice dobré - povstanou, jako na fotografii. Pokud se nezvednou, vaření skončí, nic nevyjde. Nicméně, pokud jsou kvasnice dobré, všechno bude v pořádku. Smíchejte teplé mléko s polovinou mouky. Přidáme tam naše zvýšené kvasnice. Beat dobře šlehat na konzistenci, jako na fotografii. Zakryjte mísu s výslednou hmotou ručníku a nechte na teplém místě po dobu 1 hodiny. Zatímco těsto stojí za to - řekneme plnění. Všechny sýry brousíme sítkem. Přidejte vejce na tvaroh a dobře promíchejte. Přidejte do tvarohu lžíce másla, vanilínu a cukru v prášku. Míchání. Hrozny musí být nasáklé ve vroucí vodě. Nechejte stát ve vroucí vodě asi 5 minut. Do tvarohové hmoty přidáme hrozny, mícháme je - a naše náplň je připravena. Cesto po dobu jedné hodiny by mělo vzrůst alespoň dvakrát. Skočte do těsta zbývající mouky, přidejte lžičku soli a promíchejte. Poté přidejte do těsta 100 gramů másla a pohněte jedno vejce. Mash těsto, dokud se přestane přilepit na ruce a misku. Výsledné těsto je rozděleno na stejné části - z výpočtu specifikovaných složek by mělo být asi 20 dílů. Z těchto částí tvoříme míče. Zakryjte koule ručníkem a nechte 10 minut. Míčky se mírně zvýší. Nyní se každá kulička vloží do plochého dortu (můžete to udělat i s vašimi rukama), dát do něj drobnou výplň. Vytváříme špičku, která vytáhne okraje. Každá housenka je mírně namazána se směsí jednoho vajíčka a krému. Pokud je to žádoucí, můžete posypat sezamem (to je už moje vášeň). Pečte 20 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Hotovo!
Podávání: 8-10