- kuřecí prsa bez kůže - 900 gramů
- Pro marináda: sójová omáčka - 4 položky. lžíce
- limetová šťáva - 4 st. lžíce
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- kmín - 2 čajové lžičky
- koriandr - 4 čajové lžičky
- 2 lžičky kurkuma
- Pro arašídovou omáčku: rostlinný olej - 2 st. lžíce
- cibule - 1/3 šálků
- chilli prášek - 2 čajové lžičky
- marináda - 5 st. lžíce
- hnědý cukr - 1/4 skla
- voda - 1/2 šálku
- arašídové máslo - 1 sklo
- vápno - 1 kus
- banda čerstvého koriandru - 1 kus
1. Kombinujte všechny ingredience pro marinádu v misce a dobře promíchejte. Rezervujte 5 lžící marinády na arašídovou omáčku a vložíte je do chladničky, dokud nebude nutné. Zůstaňte zbývající marináda stranou. Nakrájejte kuře na kusy, které odpovídají velikosti špejlí. Používáte-li dřevěné špízy, namočte je do vody po dobu 30 minut. Nalijte marinády kuřecího masa. Ujistěte se, že kuře je zcela pokryta marinádou. Chladničku dejte jednu hodinu. 2. Pro vaření omáčky zahřejte olej ve středním hrnci na střední teplotu. Jemně nakrájejte cibuli. Smažte cibuli 5-7 minut. 3. Přidejte chilli prášek, 5 lžící marinády, hnědý cukr a sklenici vody. 4. Zahřejte, vyjměte z tepla a přidejte arašídové máslo. Hmotu důkladně promícháme šlehnutím. Přidejte extra vodu, pokud je omáčka příliš silná. Zakryjte pánvičku a odložte ji. Chcete-li ohřívat omáčku, vložte ji do mikrovlnné trouby na 50% energie po dobu 30 sekund. 5. Předehřátí grilu. Smažte kuřecí kousky s špejlemi. Kuchněte na středním ohni po dobu 10-15 minut. Nakrájejte limetku a nakrájejte koriandr. Podáváme kuřecí maso s arašídovou omáčkou a zdobíme kebaby s čerstvým koriandrem a plátky limetky.
Podávání: 8