- cookies čokolády - 30 kusů (Pro test :)
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- strouhaný kokos - 1/3 Sklo (slazené)
- Máslo - 5 Art. lžíce (roztavené a chlazené)
- strouhaný kokos - 1/3/4 skla (pro kropení a plnění :)
- plnotučné mléko - 2 3/4 šálky
- velký žloutek - 4 kusy
- cukr - 1/2 šálku
- kukuřičný škrob - 1/3 šálku
- vanilkový extrakt - 3/4 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- hrubá smetana - 1 1/2 šálky
Připravte těsto. Předehřejte troubu na 160 stupňů. V kuchyňském robotu spojte sušenky a sůl. Zatímco kombajn pracuje, pomalu nalijte olej. Beat dokud směs nevypadá jako vlhký písek. Přidejte strouhaný kokos. Těsto vložte do pekáče. Pečeme asi 25 minut. Nechte se úplně vychladnout ve formuláři. Připravte prášek. Zvyšte teplotu trouby na 175. Na plech na pečení položte 1/2 šálku kokosových čipů. Pečeme až do zlatohnědého, 10 až 12 minut, občas mícháme. Připravte náplň. V malém hrnci mletí mléko, žloutky, cukr, škrob, vanilin a sůl. Vařte na středním ohni, neustále míchávejte, dokud se směs neztuhne, asi 5 minut. Protřeďte jemným sítkem do velké misky a promícháme 1 1/4 šálku kokosových čipů. Nalijte náplň na ochlazené těsto. Chraňte koláč v ledničce 2 hodiny až 2 dny, těsně obalte. Před smíšením smetanu smetanu. Ozdobte koláč se šlehačkou a opečeným kokosem.
Podávání: 8