- mouka - 1,5 šálků
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- sůl - 0,25 čajových lžiček
- mleté skořice - 0,25 čajových lžiček
- máslo nesolené - 5 Art. lžíce (pokojová teplota)
- hnědý cukr - 0,75 pohárků
- Velké vejce - 2 kusy
- řepkový olej - 0,33 šálků
- oranžová - 1 kus (slupka)
- vanilkový extrakt - 1,5 čajových lžiček
- švestky - 8 kusů (červená nebo fialová)
1. Odřízněte švestky na polovinu a odstraňte kosti. Nasaďte stojan ve středu a troubu ohřejte na 175 stupňů. Namočte čtvercovou misku olejem, posypeme moukou. 2. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici dohromady. S míchačkou poraďte máslo při střední rychlosti, dokud nebude měkký a krémový, asi 3 minuty. Přidejte cukr a míchat další 3 minuty, poté přidávejte vajíčka po jednom, po každém přidání míchat. Přidejte pomerančovou kůru, vanilkový extrakt a šlehání při střední rychlosti až do hladké, jednotné konzistence. Snížit rychlost na nízkou a přidat suché přísady. Nalijte těsto na připravený plech a vyrovnejte špachtlí. 3. Na vrcholu testu leželo polovina umyvadel, měli byste dostat asi 4 řádky ze 4 švestek v každém. Lehce zatlačte švestky do těsta. Pečte asi 30-40 minut, až do hnědé barvy. 4. Nechte vychladnout na pekáči po dobu 15 minut - během této doby bude koláč impregnován švestkovou šťávou. Dejte dort na velkou misku. V případě potřeby posypeme práškovým cukrem. Můžete pokrýt dort a skladovat jej při pokojové teplotě po dobu 2 dnů - zůstane měkký a vlhký.
Podávání: 8-10