- Cukr - 150 gramů
- Skořicový prášek - 2 čajové lžičky
- Vaječné žloutek - 8 kusů
- Černý čaj - 30 gramů
- Lime Celer - 1 kus
- Krém - 350 gramů
- Želatina - 15 gramů
1. Nejprve naléváme vroucí vodu na čaj, limetku nebo citrónovou kůru a skořici. Pevně zakryjte víkem a nechte ho sedět asi deset až patnáct minut. 2. Nyní musíme vzít vajíčka a oddělit bílkoviny od žloutků. Všechno smíšené. 3. Poté, když se čaj vaří, ochlaďte na polovinu a přidávejte želatinu. Zmíchněte, želatina se musí zcela rozpustit ve vařeného čaje. Ve druhé polovině čaje přidáme cukr. 4. Teď musíme přidat trochu po malém, nalijte horký čaj do žloutek. Po nalití horkého čaje do žloutků položíme vše na parní lázni nebo na slabý oheň. Trvalé míchání (teplo by mělo být až do úplného zhuštění). 5. Nalijte smetanu do vejce, musí se tam zcela rozpustit. Nyní přidáme želatinu, která se rozpustí v čaji. Pak jsme směs rozložili na formy a dva hodiny ji vyjmeme v chladničce. Je nejlépe podávané se šlehačkou.
Podávání: 8