- nesolené máslo při pokojové teplotě, plus olej pro formy - 8 st. lžíce
- opečené mandle - 1 šálek
- cukr - 3/4 hrnky
- velké vejce - 3 kusy
- kakao - 1/3 sklo
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- mandlový extrakt (volitelné) - 1/4 čajových lžiček
- zralé hrušky - 3 kusy
- citron - 1/2 kusů
- jablková želé - 2 st. lžíce
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Olej namažte olejem, odložte jej. V kávovaru zpracovávejte mandle a cukr. Přidejte máslo, vejce, kakao, vanilku, sůl a mandlový extrakt, pokud se používá. Dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Těsto je rovnoměrně připraveno do připraveného tvaru. Peel a nakrájené hrušky. Vyčistěte je citronem, aby nedošlo k odbarvení. Položte plátky na čokoládové těsto tak, aby se lehce překrývaly. Pečte po dobu 45 až 50 minut. Nechte se úplně vychladnout ve formuláři. Želé lehce zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Použijte štětec a jemně namažte hrušky. Nechte stát asi 20 minut. Extrahujte koláč z formy a podávejte.
Podávání: 8