- vejce - 3 kusy
- mléko - 2 šálky
- cukr - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- roztavené máslo - 5 Art. lžíce
- mouka - 3/4 šálky
- švestky bez semen - 1 šálek
- tmavé rozinky - 1/3 hrnky
- horký čaj, například "Earl Gray" - 1 šálek (nebo šálky Armagnac plus šálek vody)
- práškový cukr - chuť (pro kropení)
1. Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložte vejce, mléko, cukr, vanilkový extrakt, sůl a roztavené máslo a míchá se po dobu 1 minuty. Přidejte mouku a několikrát míchat těsto. Nalijte těsto do misky, zakryjte a vložte do chladničky po dobu nejméně 3 hodin, nejlépe přes noc. Zatím vylijte hrozičky a slivky horkým čajem. Když se čaj ochladí na pokojovou teplotu, zakryjte víkem. Používáte-li Armagnac, umístit ovoce a vodu do malé hrnce. Vařte na středním ohni, až se téměř všechnu vodu odpaří, pak vypněte oheň a nalijte Armagnac. Napařte alkohol a počkejte, až plamen zhasne. Zakryjte a odložte. 2. Předehřejte troubu na 190 stupňů s počítadlem uprostřed. Oleje tvar kulatého koláče s olejem, zdobí dno pergamenem nebo voskovým papírem, papír tuku namočte olejem a posypeme moukou. Formu vložte na plech. Vyjměte těsto z lednice a šlehněte. Nalijte těsto do formy, přidejte slivky na rozinek a snažte se rovnoměrně rozložit. 3. Pečte po dobu 50-60 minut až do hnědé, dokud se tenký nůž vložený do středu nevyčistí. Koláč ochlaďte na pokojovou teplotu. Před podáním posypeme práškovým cukrem.
Podávání: 6