- Sturgeon - 500 gramů
- Olivy - 100 gramů
- Bílé víno - 5 Art. lžíce
- Máslo - 3 položky. lžíce
- Mouka - 1 Art. lžíci
- Lemon - 1 kus
- Sůl, pepř, koření - - Chuť
Sturgeon pro pár se připravuje velmi rychle. Pouze čtyři kroky. Takže jednoduchý recept na jablečný jeseter: Krok 1: Připravte jesetera. Pokud by byl zmrzlý, jako já, radím vám, abyste ho rozmrazili při pokojové teplotě (ne pod horkou vodou). Důkladně umyjte rybu, nakrájejte na porce (medailonky), utřete kousky papírovým utěrkem, pak sůl, pepř, sezónu. Pak pečlivě položte rybu na grilovací pánev a ujistěte se, že kůže ryby je umístěna nahoře. Krok 2: Olivy bez štěrbin nařezané do tenkých kroužků a rozšiřující se na ryby. Nahoru s vodou. Zapínáme parník 20-30 minut. Krok 3: Zatímco se ryby připravují, uděláme omáčku. Provedeme to tak, že ohříváme pánnu a vložíme do ní hodně máslo másla, roztavíme ji a přidáme prosévanou mouku a začneme ji průběžně a důkladně promíchat. Pak přidejte sklenici vývaru (z parníku) do pánve a vařte asi 10 minut a zapamatujte si, že budete míchat. Potom vyprázdněte omáčku, přidejte další máslo, nezapomeňte sůl, vytlačte citronovou šťávu a vychladnout! Krok 4: Připravené ryby položíme na misku, nahoře omáčkou, zdobíme a podáme je ke stolu. Jeseter na pár je dobře kombinován s oblohou čerstvé zeleniny a bílého vína. Navíc mohou být olivy nahrazeny olivami a v omáčce můžete přidat trochu zakysané smetany nebo krému. Bon appetit!
Podávání: 2-3