Lahodné občerstvení pro Nový rok 2017: Okurka se sýrem
Světlé válce mají atraktivní vzhled bez dodatečného designu. Originální a velmi přitažlivé na novoroční stůl bude vypadat nejrůznějších rolí s různými výplněmi.
Složení:
- Čerstvé okurky - 1-2 ks.
- Měkký sýr - 200 g (smetanový nebo tvarohový sýr)
- Velké krevetky - 4-5 kusů.
- Slané červené ryby (losos, losos, pstruh) - 50 g
- Červený kaviár (přírodní nebo imitovaný) - 50 g
- Zelená pro výzdobu
Příprava:
- Okurky nakrájené na plátky (tenké podélné plátky). Pro toto občerstvení jsou vhodnější mladé plody s malými semeny uvnitř. Pokud není k dispozici žádný speciální kuchařský nástroj, řezání se provádí se zeleninovým odtučňovačem.
- Jednotlivé plátky namažte sýrem typu Philadelphia. Z tvarohu je doporučeno použít Ricotta, Almette nebo Buko. Možnost rozpočtu - krémový "prezident" nebo krém "Bonjour".
- Sbalte každý plátek v rolích a upevněte špičkou uprostřed. Nastavte roličky svisle.
- Připravte si náplň, která bude současně sloužit jako dekorace pro občerstvení:
- odklízet krevetu a vyčistěte a poté po jednom rohu fixujte všechny role,
- Ryby nakrájíme na malé kousky a položíme pár rolí,
- na zbývajících rolích položte 1 lžičku. červený kaviár.
- Před podáváním dekorujte občerstvení s bylinkami a ochlaďte misku v chladničce po dobu 20-30 minut.
Jednoduché občerstvení pro rok 2017 z Firecracker v tartlets: Tropický salát
Složení:
- Tartlets - 8-10 ks.
- Kuřecí filet - ½ ks.
- Oranžový - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 50 g
- Kešu ořechy nebo cedrové oříšky - 1-2 lžíce. l.
- Smetana - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Vařte kuřecí filetu. Maso ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
- Oranžová kůra a bílé žíly, nakrájené na kostky.
- V misce kombinujte kuřecí filé a pomeranč. Smažte na malém strouhaní.
- Šalátové šaty se zakysanou smetanou, míchat, přidat sůl a pepř podle chuti.
- Naplňte každý tartlet se šalátem, nahoře s několika ořechy, které chcete zdobit. Podávejte na jedné velké misce.
Co vařit od začátku roku 2017: Plněné houby
Složení:
- Šampiňóny - 500 g
- Filet z Turecka - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 150 g
- Smetana 15-20% - 4 polévkové lžíce. l.
- Dill - 1 svazek
- Rostlinný olej
- Sůl
Příprava:
- Filé z Turecka se vaří do poloviny vařené. Odstraňte maso, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
- Cibulku nakrájejte, vložte do pánve a smažte ji přidáním rostlinného oleje. Jakmile je cibule zlatá, posaďte filetu z krůt do pánve.
- Smažte krocan a cibuli po dobu několika minut v mírném ohni.
- Přidejte kyselou smetanu a jemně nasekaný kukuřičku do pánve. Vše promícháme a necháme to na sporáku ještě pár minut.
- Z žampionů pečlivě řezte nohy. Vložte klobouk do otvoru v pekáči.
- Naplňte žampiony plnęním a posypte strouhaným sýrem nahoře.
- Houby umístěte do předehřáté trouby na 180 °. Pečeme 20-25 minut. Podáváme teplé nebo studené.
Lahodné předkrmy pro Nový rok 2017: Canape se sleďovým (několik možností podávání)
Číslo varianty 1
Složení:
- Filet lehce solené sleďy - 200 g
- Borodino chléb - 1/3 bochníku
- Zelené jablko - 1 ks.
- Máslo - 50-100 g
- Dill
- Mletý koriandr
Příprava:
- Olej změkčte, přidáme koriandru a trochu nakrájeného kopru.
- Chléb nakrájíme na stejné plátky o tloušťce nejvýše 1-1,5 cm.
- Řekněte sleď na plátky o šířce 2 cm.
- Jablko nakrájejte na tenké půl laloky.
- Každý kus chleba rozmazaný tenkou vrstvou másla, ze shora, aby dal sleď a plátek jablka. Obloha se zelení.
Číslo varianty 2
Složení:
- Filet sleďového - 150 g
- Žitný chléb - 4-5 plátky o tloušťce 1 cm.
- Křepelčí vejce - 5 ks.
- Zpracovaný sýr - 100 g
- Dill
Příprava:
- Chléb rozřezaný na čtverečky o rozměrech 3x3 cm.
- Vejce jsou tvrdě vařené, nakrájíme na dvě stejné poloviny.
- Sleď nakrájíme na kusy o šířce 1,5-2 cm.
- Každý plátek chleba rozmazaný s roztaveným sýrem, dát polovinu vařené vejce. Do středu vložte špíz se sledovanými sleďami. Obloha se zelení.
Číslo varianty 3
Složení:
- Filet sleďového - 150 g
- Tenká bageta - ½ bochník
- Čerstvá řepa - 1 ks.
- Nakládané okurky - 1 ks. střední velikost
- Majonéza
- Petržel
Příprava:
- Řepa se vaří, rošt ne se středně strouhaným a mísí se s majonézou.
- Bagetu nakrájíme na malé obdélníky.
- Řekněte sleď na plátky o šířce 2 cm.
- Okurka vykrojená v tenkých kruzích.
- Pro každý krajíc bagety položte 1 polévkovou lžíci. l. řepné výplně. Nahoru s 2 plátky okurky a plátkem sleďů. Obloha s petrželkou. Tak, tvoří všechny kanapy.
Jednoduché občerstvení pro Nový rok 2017: Rozmanité plněné třešeň
Složení:
- Cherry rajčata - 500 g
- Krabí tyčinky - 100-150 g
- Tvrdý sýr - 50 g
- Majonéza
- Měkký krémový / tvarohový sýr - 200 g
- Bazalka čerstvá
- Česnek - 2 hřebíčky
- Játra tresky - 1 hrnec
- Vejce - 1 ks.
- Olivy - 6 ks.
- Zelená pro výzdobu
Příprava:
- Třešňové rajčata odříznout vrchol. Buničinu odstraňte čajovou lžičkou.
- Při prvním plnění rožte tvrdé sýry a krab na jemné struhadlo. Smíchejte s malým množstvím majonézy. Je-li to žádoucí, přidejte 1 nasekaný česnek.
- Pro přípravu druhé náplně rozemlete bazalku s česnekem do mixéru a mícháme s měkkým sýrem. Měla by být homogenní pasta.
- Pro třetí výplň vařte vajíčko a nakrájejte ho velmi jemně. Olivy také brousí. Vařeno tresčí játra s vidličkou, která vypouští kapalinu. Smíchejte všechny přísady.
- Rajčata jsou rozdělena do tří částí. Každá látka s různými výplněmi zdobí zeleně. Servírujte občerstvení na jednu misku.