- Tuňák - 1 kilogram
- Luka - 2 kusy
- Tomato - 700 gramů
- Capers - 2 Art. lžíce
- Kmín - 1 čajová lžička
- Laurel Leaf - 2 kusy
- Olivový olej - 6 Č. lžíce
- Citronová šťáva - 4 položky. lžíce
- Česnek - 2 zuby
- Sůl a pepř - - Chuť
1. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Oloupeme a sekáme rajčata. Oloupeme a rozdrvíme česnek. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Posypeme citronovou šťávou na tuňáku na obou stranách a položíme je na hodinu v chladničce. 2. Předhřejte 3 polévkové lžíce. olivový olej na středním ohni v pánvi a přidejte cibuli. Projděte 15 minut, dokud se nezvětší. Míste při smažení, aby se cibule rovnoměrně vařila. V pánvi zahřejte trochu vody. 3. V kůži každé z rajčat dělejte řez, vložte je do pánve horkou vodou a nechte 40 sekund, pak vylijte vodu a opláchněte rajčata pod tekoucí vodou. Odlupujte a nakrájejte na 4 díly. Nakrájejte na malé kousky. 4. Když je cibule varena, položte ji na dno žáruvzdorného pečiva, sezoní se solí a pepřem, špičkou s rajčaty. Nahoru s česnekem, kmínem a bobkovým lístkem a vložte do trouby po dobu 20 minut při teplotě 160 stupňů. 5. Když jsou rajčata připravena na polovinu, vyjměte je z trouby, přidejte kapary, promíchejte a lehce stlačte lžíci, abyste vytlačili šťávu. Vraťte se zpět do trouby. 6. 5 minut před přípravou rajčete zahřejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej v pánvi při maximálním ohřevu. Přidejte tuňák a vařte na 20 sekund na každé straně. Hotové rajčata vyjmuté z trouby, nalijte 2 lžíce. olivový olej a dát tuňák na vrchol. Vložte formulář zpět do trouby a pečte dalších 15 minut. 7. Podáváme na vyhřívaných deskách. Obloha se zelenými fazolkami a čerstvými bramborami. Bon appetit!
Podávání: 4