Zázvor je bohatý na vitamíny A, B1, B2, C, zinek. A také soli draslíku, sodíku, železa, vápníku, fosforu, hořčíku. Má špetku a kořeněnou vůni, protože obsahuje esenciální oleje - 1,2-3% a hořící chuť, závisí na přítomnosti gingerolu. Kromě toho zázvor obsahuje všechny esenciální aminokyseliny - methionin, tryptofan, borneol a další.
U množství užitečných látek je zázvor velmi blízko česneku, ale nemá nepříjemný zápach. Zázvor, stejně jako česnek zvyšuje odolnost těla před infekcemi a zabíjí bakterie. Chemické prvky obsažené v zázvoru stimulují tvorbu žaludeční šťávy a zlepšují trávení. Zázvor napájí všechny tkáně, normalizuje krevní oběh.
Zázvor je antiemetikum, expektorant, analgetikum a cukrárna. Příznivě působí na respirační, trávicí systém a žaludek. Přijala se eliminace škodlivých účinků jedů na zvířatech, aby se zastavil průjem. Zabraňuje rozvoj rakoviny konečníku a tlustého střeva. Zmírňuje příznaky nevolnosti při toxikóze a morfologii. Uvolňuje křeče při bolestivé a těžké menstruaci. Zvyšuje imunitu, má pocení.
Pravidla pro zázvor
Je lepší použít čerstvý zázvor než v prášku nebo v sušené formě, protože v čerstvém zázvoru je více aktivních látek a více chuti. Čerstvá kořenka zázvoru by měla být hladká, pevná, neměla by mít plísně a žádné černé skvrny. Před použitím by měl být čerstvý zázvor oloupán. Čerstvý zázvor s kůží lze skladovat až 3 týdny v chladničce a v mrazáku až 6 měsíců. Zázvorový prášek v chladničce je uchováván až po dobu jednoho roku.
Nejdůležitějším pravidlem, chutí a chuti zázvoru závisí na tom, v jaké fázi přípravku se přidává zázvor. Pokud dáváme zázvor na začátku přípravy, chuť zázvoru bude slabší a na konci přípravku bude vůně silnější. Zázvor se používá pro výrobu sladkých pokrmů pro vaření rýže. Ze zázvoru můžete připravit lahodnou limonádu z medu, vody a citronové šťávy.
Zázvorová limonáda
Vezměte 3 litry vody, 5 lžící medu, 50 gramů čerstvého zázvoru, 3 velké citróny.
Natrem zázvor na jemné struhadlo, přidejte vodu 1,5 nebo 2 šálky vody, stlačte šťávu z citronů a dát vše na pomalém ohni po dobu 20 minut. Trochu se trochu ochladíme, přidáme med do směsi, mícháme a zředíme na ochutnání studenou vodou. Limonáda je připravená.
Zmrzlinový prášek, který má okouzlující a příjemnou vůni, je používán v mořských plodech, ve vepřové sladké a kyselé omáčce. Příjemná vůně dává zázvorové ryby a kuřecí vývar, kuřecí maso, maso, jehněčí, uši. Zázvorové maso horké nádobí nejenom vůně, ale také zlepšuje chuť těchto pokrmů. Spice se přidává k pokrmům z husí, krůt, kuřecích, vepřových, telecí, hovězí, jehněčí. Ginger je široce používán v cukrářských výrobcích: džem z melounu, cukrovinky, koláče, perník, sušenky.
Od starověku je zázvor znám jako léčivo a jako koření. Zázvor je užitečný pro léčebné účely ve formě prášku, vývaru, infuze. Doporučuje se pro bolest v břiše, bolest, zvracení, porucha trávení, chřipka a nachlazení. Zázvor snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ve východní medicíně se věří, že odstraňuje syrovou a hustou hmotu z mozku a hrtanu, změkčuje tělo, otevírá játry v játrech a posiluje paměť.
Zimní studená léčba
Několik způsobů, jak chránit tělo pomocí kořenů zázvoru.
Odřízněte asi půl centimetru zázvor, oloupejte ho z kůže a vložte ho do úst. S tímto kusem zázvoru, dokud necítíte brnění. Když se účinek silic se snižuje, trochu zázvoru. Takže je možné prodloužit hojivý účinek tohoto kořene.
V období akutních infekcí dýchacích cest čerstvý zázvor zabrání onemocnění. Kousek zázvoru vás ochrání před onemocněním, chrání vaše hrdlo a ústa. Chcete-li to provést, oloupejte kůži, nakrájejte malé množství zázvoru, dejte ji do úst a sejte, až dojde k poklesu účinku hojivých přísad a silic, pak trochu zázvorové kousky.
Pokud zub bolí, pokud trochu zázvor rozřezá na zub, pomůže to snížit bolest. Zázvor zničí škodlivé mikroby, bude mít příjemnou vůni. Pokud je budete žvýkat, můžete bezpečně jít k zubaři, aniž byste se obávali, že se lékař bude mračit z úst.
Užitečné vlastnosti zázvoru
Léčba plicních onemocnění
Zázvorová tinktúra se používá jako expektorant, používá se při léčbě různých plicních onemocnění. Tento lék odstraňuje napětí svalů prsů a odstraňuje dýchací cesty. Pro externí použití se zázvor používá k léčbě kožních onemocnění, tinktury dělá pleť elastičtější a pružnější, je lékem na odstranění akné.
Stimulovat krevní oběh
Horké koupele se zázvorem jsou ideální způsob, jak stimulovat krevní oběh. Musí být užívány denně, po pouhém týdnu, můžete si být jisti, že tento lék je účinný. Postupy by měly být 4 týdny.
Pro léčbu infekcí
Chcete-li vymýtit plíce různých infekcí, musíte denně 20 dní pít zázvorový čaj. Výsledky budou viditelné po 10 dnech zázvorového čaje. Pokračujte v léčbě až do úplného zotavení.
Zázvorový čaj z deprese a nachlazení
Složení: zázvor, zelený listový čaj, vroucí voda, trochu medu, červená paprika.
V Indii je nejoblíbenějším zimním nápojem zázvorový čaj s citronem. Doporučujeme vařit plátky zázvoru - 10 nebo 20 gramů na 1 šálek. Přidejte melissa, další bylinku nebo mátou, citron na chuť. Získáme vynikající nápoj, který ráno posiluje, tóny a je mnohem lepší než káva.
Napijte zázvor
Složení: 2 lžíce čerstvé máty, 4 lžíce pomerančového nebo citrónového džusu, 5 lžíce medu, 3 lžíce strouhaného zázvoru, 1,2 litru vody.
Vařte vodu, přidejte med, zázvor a mícháme. Přetřete sítem, vytlačte maximální množství tekutiny z zázvoru. Přidejte šťávu a špetku černého pepře. Nakonec přidejte trochu čerstvé máty. Používáme horké.
Zázvorový čaj pro hubnutí
Vezmeme termosky o objemu 2 litry. Ráno připravujeme čaj. Dáváme termos a během dne si užíváme a pijeme šálek čaje. Pokud jdeme před jídlem, čaj bude otupit pocit hladu.
Používáme česnek k posílení efektu snižování hmotnosti
Zahřejeme zázvor s česnekem. Pak můžete rychle zhubnout. V případě velkého termosku pro 2 litry si vezměme kořen zázvoru o velikosti švestky, asi 4 centimetrů a 2 stroužky česneku. Čistíme a nakrájíme na tenké plátky zázvor. Nalijeme dva litry vroucí vody a trváme na tom. Pak vyndáme česnek a zázvor.
Zázvorový čaj
Složení klasického čajového zázvoru zahrnuje čerstvou oranžovou nebo citrónovou šťávu, černý pepř, listy máty, med, cukr, čerstvý zázvor. Na litr vody vezmeme kořen zázvoru, my ho vyčistíme a troubíme na malém struhadle. Dáváme zázvor ve vroucí vodě a vaříme 10 minut na malém ohni a přidáme chuť černého pepře. Odstraňte z tepla, napněte, přidejte cukr, šťávy 1/3 pomeranče nebo citronu. Přidejte listy máty, plátek citronu, vychutnejte si aroma a chuť tohoto léčebného nápoje. Tato hodina odstraní příznaky začátku nachlazení, rozveselí se a bude vás spokojen s slunečním světlem.
Zázvor zachovává
Dobře vypláčíme 6 pomerančů, nakrájíme na čtvrtky, každý nakrájíme na tenké plátky. Na malé kousky nakrájíme 4 citróny, 200 gramů čerstvého kořenového zázvoru se vyčistí a nakrájí se na kostky. Svaříme sirup z 1 litru vody a 1,5 kg cukru. Položte ingredience do horkého sirupu, promíchejte. Přiveďte k varu a vypněte jej. Jam se nechá stát při noční teplotě, při pokojové teplotě. Druhý den přivedeme k varu a vaříme na nízkém ohni, mícháme 15 minut. Budeme expandovat do plechovek, uzavřeme víčka. Jam je připraven, ukládáme do chladničky.
Nyní, když znáte pravidla pro zázvor a jeho příznivé vlastnosti, můžete použít zázvor k posílení zdraví, těla a zlepšení svého zdraví po mnoho let.