6 porcí
V jedné dávce : 805 kcal, bílkoviny - 63 g, tuky - 56,8 gramů, sacharidy - 10,4 gramů
jehněčí stehno do 2,5 kg
100 gramů jehněčí jater
100 g slané sádlo
100 gramů tvrdého sýra
3 cibule
2 polévková lžíce. l. koriandru a mátou
3 polévkové lžíce. l. máslo
1 šálek připravený na kuskus
2 polévková lžíce. l. sušené oregano
Co dělat:
Nakrájejte cibuli a smažte v 1 polévce. l. olej 10-12 minut. Umyjte játra, nakrájejte a smažte 3 minuty. v 1 polévce. l. oleje. Kombinujte játra a cibuli, přidejte vařený kuskus, sádlo, zeleninu, sůl a pepř, nalijte 0,5 šálků vody. Mícháme a vaříme na nízké teplotě po dobu 2-3 minut.
Sýr nakrájený na kostky, přidejte k náplni, odstraňte z tepla a promíchejte. Nakrájeme maso, vytvoříme kapsu. Naplňte ho plnkou a omotávejte nohu nití. Potřebujeme zbývajícím olejem, solí, pepřem a oreganem. Sklopte fólii a pečte v troubě na 180 ° C po dobu 1 hodiny. Poté fólii vyjměte a pečte ještě jednu hodinu.