Krůtí předkrm
- 1/2 malé kapustové zelí (ve formě zploštělé koule)
- 200 g krabí tyčinky
- 2 vařené vejce
- 2 čerstvé okurky
- 1 plechovka konzervované kukuřice
- 1 cibule
- Majonéza
- Sůl
- pepř na chuť, kopr.
Upejte zelí, oloupanou do listů ve formě "skořápky". Krabí tyčinky, vejce a okurky nakrájené na malé kostičky. Pečeme cibuli, nakrájíme jemně. Smíchejte náplň, přidejte kukuřičku bez tekutiny, sůl, pepř, sezónu s majonézou. Položte salát do kapusty "skořápky", položte na servírovací misku a ozdobte větvičkami.
Gurmánský steak
- 1-1,5 kg hovězího masa
- 1-2 rajčata
- 1 sladká paprika
- 2-3 lžíce. l. strouhaný sýr
- majonéza, sůl, pepř.
Maso je dobře odrazeno, sůl, pepř a dáte na plech. Pepř se oloupe, nakrájí se na proužky, rajčata - polotovary. Mix majonézy se sýrem. Položte zeleninu na maso, nalijte ho majonézovou omáčkou a pečte do trouby, dokud nebude vařená.
Chlébové omáčky se salátem
Pro 4 porce:
• 4 plátky chleba na toast
• 60 ml mléka
• 4 rajčata
• 70 gramů špenátu
• čerstvé listy hlávkového salátu
• 1-2 polévkové lžíce rostlinný olej
• 10 gramů sezamových semínek
• sůl, pepř podle chuti
• kovové formy
• hrach nebo fazole (pro náklad)
Plátky chleba na toast mokré v mírně slaném mléce. Umístěte chleba do širokého zásobníku pro misky, dáte požadovaný tvar. Chléb zakryjte papírem a vylejte ho nahoře. l. hrach nebo fazole pro náklad. Pečeme koláče v troubě, dokud nehnědou. Jako náplň připravte salát z čerstvých rajčat, špenátů a listů salátu. Salátový salát a pepř, přidejte rostlinný olej, vše promíchejte a vložte do středu misky. Posypeme salátem se sezamovými semínky.
Torty s tuňákovým salátem
4 porce jídla:
Pro salát:
- 2 vejce
- 2 rajčata
- hromada zelených cibulí
- 200 g konzervovaného tuňáka
- 1/2 plechovky konzervované kukuřice
Pro doplňování paliva:
- 5 lžící olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce vinný ocet
- sůl, pepř podle chuti
Pro testování nádobí:
- 300 g mouky
- 200 g másla
- 3 žloutky
Odřízněte malé kostky rajčat a vajec. Chopte zelenou cibuli. Z tuňáka vytáhněte velké kosti a rozdělíme ryby na kusy. Přidejte konzervovanou kukuřici. Vše promíchejte, lehce sůl a pepř. Připravte dresink: nakrájejte česnek a smažte na olivový olej 2-3 minuty, ochlaďte máslo, přidejte sůl, pepř, 3 lžíce. olivový olej a 1,5-2 lžíce. vinný ocet Dobře promíchejte. Nalijte dresink se salátem. Smíchejte mouku se změknutým máslem, vložte žloutek. Těsněme těsto a dejte ho na chladné místo po dobu 30 minut. Ve formách vytvořte tyčinky, na několika místech je propíchněte vidličkou a pečte do zlaté. Ukončené cibule, ochlaďte a naplňte salátem. Vyzdobte petrželkou.
Sýrové omáčky s náplní mrkve
4 porce jídla:
• 1 vejce
• kurkuma na chuť
• 80 g másla
• 250 gramů tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• 4 polévkové lžíce. majonéza
• 200 g čerstvé mrkvy
• mouka (kolik těsta bude mít, 80-100 g)
• sůl, směs papriček podle chuti
Vajíčka se směsí kurkuma, sůl, pepř, 50 g strouhaného másla. Mícháme a přidáme strouhaný sýr, mouku postupně nasypeme, aby se těsto mohlo vložit do misky. Těsto obalte ve filmu a vložte do chladničky po dobu 20 minut. Vyjměte těsto, nalijte ho na vrstvu o tloušťce menší než 1 cm a vytlačte kolečko těsta. Těsto rovnoměrně rozdělte na naolejované kovové formy a propíchejte zástrčku na několika místech. Formy položte do předehřáté pece na 180 ° C po dobu 8 minut, poté zkraťte na 160 ° C a pečte do zlatavě hnědé. Pro výplň rožte sýr na jemné struhadle, přidejte 2 lžíce. majonézy a 1 stroužku česneku, vše promíchejte a položte na dno připravené a ochlazené tercity. Smažte mrkev malým struhadlem, přidejte zbývající majonézu, stroužek česneku a vložte tuto směs do tartletů. Ozdobte jemně nasekaným koprem.
Bloody Mary s česnekem
4 porce jídla:
• 4 rajčata
• 2 stonky celeru
2-3 stroužky česneku
• 1 sladkou paprikou
• 1 jalapeno pepř
• 100 ml vodky
• 300 g drceného ledu
Nakrájejte rajčata na polovinu, nahoře položíme nasekaný česnek. Pečeme rajčata v troubě, dokud nejsou měkké. Stlačte džus z celeru, sladké pepře a jalapeno pepře. Šlehačkou v pečených rajčatech přidejte šťávu z celeru a papriky, znovu protáhněte. Nalijte směs do 4 šálků, nalijte vodku. Přidat led. Ozdobte skleničky s celerovou stopkou a kruhem vápna.
Koktejl v oranžové barvě
Pro 1 podávání jídla:
• 1 oranžová pro výrobu "skla"
• 1 oranžová koktejl
• 1 broskev
• 100 ml šťávy z granátového jablka
• 1 velký bobule z červených hroznů
• Koktejlové roličky a párátka
Vytvořte si sklenici na koktejl: na oranžovém tahu nakreslete plstěné pero s "očima" a "ústy". Opatrně nakrájejte oranžovou kůru s ostrým nožem, aby nedošlo k poškození vnitřní vrstvy. Odřízněte horní část oranžové a lžící obsah. Vyřízněte "dlaně" a "nohy" z kůry další oranžové. Takže jsme připravili vše pro naše "sklo". Připravte koktejl. Stlačte džus z 1,5 pomeranče (z vyčištěné buničiny první oranžové a ze druhé), broskví oloupejte, nakrájíme na malé kousky a vložíme do mixéru. Nalijte granátové jablko a pomerančový džus na broskev, rozměřte směs na homogenní konzistenci. Sbírejte všechny připravené části budoucího "skla" v jediném složení. Z červených hroznů udělejte pompom na "baret" a do rohů očí vkládejte kusy hroznů. "Ruce" a "nohy" lze vyrobit velmi jednoduše z koktejlových trubek a zubů. "Ruka", vztyčenou nahoru, je trubička ohnutá pod oranžovou barvou, do dlaně je vložena párátka a do trubice je špalda. A "ruka", která vypadá dolů, to udělejte: na dlani položte párátko, na párátko položte kus trubice, nalepte volný konec párátka na horní část oranžového "skla". V vyrobené sklenici nalijte chlazený koktejl, vložte trubku a zakryjte ji "baret". Podávejte okamžitě.
Apple koláč
Pro 8 porcí:
• 100 g másla
• 1 vaječný žloutek
• 50 g cukru
• 1 polévková lžička. prášek do pečiva
• 1,5 šálků mouky
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
• 0,5 lžičky. vanilkový cukr
Pro plnění misky:
• 350 g jablek
• 30 g matice
Olej změkčte nožem s prosetou moukou a cukrem, dokud nedosáhnete omrzliny. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Přidejte žloutek, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a hnětete těsto. Těsto zabalte do plastového sáčku a vložte do chladničky po dobu 30 minut. Rozdělte těsto na dvě nerovné části. Většinu těsta vložte do naolejované mísy. Nahoru s jamovým jamem, posypeme sekanými maticemi. Menší část těsto rolí, nakrájíme na ploché proužky a umístíme na dort. Pečte koláč při průměrné teplotě 25-30 minut.
Rolka mletého masa s vejcem "Bull's eye"
4 porce jídla:
• 700 g mletého masa
• 5 vařených vajec
• 1 surové vejce
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 g strouhaného tvrdého sýra
• 2 polévkové lžíce majonéza
• sůl, pepř podle chuti
V mletém mase, rožte cibuli, přidejte vejce a dobře hněte. Na plechovou plochu položte dostatečně velký kus fólie (abyste mohli úplně zabalit válec). Namažte fólii rostlinným olejem a položte na ni oválný tvar ve tvaru ovál. Vařte vejce z vaječné skořápky a umístěte jeden po druhém do nádivky. S mokrými rukama upečte mletý česnek, protáhněte podlouhlý "bochník" lisu, sůl a pepř. Potřebujeme 30 minut do pečicí trouby v předehřáté troubě, poté rozložíme fólii v podobě člunu (tak, aby nedošlo k úniku šťávy), roli válejte majonézou a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Zasuňte válec do pece dalších 7-10 minut, čímž snížíte teplotu v troubě na 180 ° C. Přidejte rolách z mletého masa na fólii. Podávejte kotouč v horké nebo chlazené formě, nakrájíme na plátky a ozdobíme plátky čerstvé zeleniny.