- Pasta Penne nebo jiné krátké těstoviny - 360 gramů
- sůl - - Chuť
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- čerstvý rozmarýn - 1 Art. lžíci
- Dýňová pyré - 450 gramů
- česnek - 1 ks
- olivový olej - 1/4 šálku
- ocot - 1/4 šálku
- strouhaný parmezán - 1/3 šálky
- bílý vinný ocet - 1 st. lžíci
- červené pepřové vločky - 1/4 čajových lžiček
Vařené těstoviny vařte ve velkém hrnci s vařící slanou vodou, dokud nebudou vařené. Odložte 2 kalíšky vody po vaření. Vypusťte vodu z těstovin. Vložit těstoviny zpět do pánve. Olej zahřejte na střední teplotu. Přidejte rozmarýn a smažte za míchání po dobu 1 až 2 minut. Pomocí hlučného rozmarýře položte na papírový ručník, abyste vypustili olej. Přidejte dýňové pyré, česnek, směs oleje a octa, parmezán, ocot, červený pepř a 1 sklenici vody. Omáčku rozmícháme až do zahřívání, po dobu 2 až 3 minut. Přidejte těstoviny a promíchejte. Je-li omáčka příliš tlustá, přidejte více vody. Prosíme se sůl. Podáváme těstoviny s pečeným rozmarýnem a v případě potřeby s červenými pepřovými vločkami.
Podávání: 4