Výživové vlastnosti brambor jsou nepopiratelné. Například je rekordním držitelem obsahu draslíku v potravinách. Existuje mnoho vitaminů C z vitamínů B skupiny aminokyselin a sacharidů. Díky těmto kvalitám a samozřejmě podle vašeho vkusu se brambory používají při vaření i pro nejmenší děti - od šestiměsíčního věku. Zde jsou některé lahůdky, které můžeme zacházet s našimi dětmi. Jednoduché pokrmy z brambor, jejichž recepty vám povíme - nejkrásnější!
Pampushki
Vezměte si jídlo:
♦ 400 g brambor
♦ 400 g tvarohu
♦ 50 g másla
♦ 300 g rostlinného oleje
♦ 1 vejce
♦ 200 g zakysané smetany
♦ 2 tabulky. lžíce zemních strun
♦ sůl - podle chuti
♦ zelená petrželka
♦ listy zeleného salátu
♦ 50 g zakysané smetany
Příprava:
Vařte brambory. Rastolkite a sezamujte s máslem. Sýr utřete sítem, promícháme s bramborami, vejci, petrželovou zeleninou. Sůl a promícháme. Z připravené hmoty válejte malé kuličky, rotujte je ve strouhankách a potom je smažte na horký rostlinný olej. Připravená pampuški ležela na listy salátu, posypeme nakrájenou zeleninou. Podáváme stůl se zakysanou smetanou.
Bramborové prasaty
Vezměte si jídlo:
♦ 4 brambory
♦ 70 g mletého hovězího masa
♦ 2 vejce
♦ 1/2 mrkve
♦ 2 tabulky. lžíce mouky
♦ 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
♦ petržel a kopr
♦ sůl - podle chuti
Příprava:
Brambory odlupujte a vařte je. Smažte maso. Vysejte zeleninu, vařte mrkev. Brambory nalijte na konzistenci brambor, přidejte 1 vejce, sůl, mouku. Udělej polovinu hmoty malých koláčů. Dejte jim cibuli a zeleninu. Slepte ze zbývajícího množství koláčů a dejte je na mleté maso, chráňte okraje. Roztřepeme koláče na plech, uděláme penny a oči z mrkve. Porazte vejce a oleje je ploché koláče. Pečeme v předehřáté troubě (180 ° C).
Plněné ryby
Vezměte si jídlo:
♦ 2-3 kříženci střední velikosti
♦ 300 g bramborové kaše
♦ 2 žárovky
♦ 2 lžíce mouky
♦ sůl - podle chuti
♦ 5 stolů, lžíce rostlinného oleje
♦ 50 g zakysané smetany
♦ zelená petrželka
Příprava:
Ryby čisté, střeva, důkladně opláchněte a vysušte. Cibule jemně nakrájíme. Rozlijte lžičku rostlinného oleje do pánve a posypte cibulí. Pak je smícháme s bramborovou kaší a sůl. Naplňte ryby bramborovou náplní a šiřte řez nitěmi.
Zrazy s tajemstvím
Vezměte si jídlo:
♦ 100-150 g hovězího nebo telecího masa
♦ 1/2 cibule
♦ 1 malý stroužek česneku
♦ 2-3 listy bazalky
♦ sůl - na špičku čajové lžičky
♦ 3-4 brambory
♦ 1 lžičku másla
♦ 2 tabulky. lžíce strouhanky
♦ 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
♦ 1 vejce
♦ 1 tabulka. lžíci mléka
Příprava:
Z masa, cibule a česneku připravte nádivku. Přidejte mléko, sůl a lžičku strouhanky. Vše důkladně promíchejte a přidejte jemně nasekané listy bazalky. Formujte z přijatého množství 3-4 malých kotletků a připravte je na pár (asi 20 minut). Vařte brambory ve slané vodě až do vaření. Smažte a přidejte máslo. Rozdělíme výslednou hmotnost na 3-4 díly (podle počtu kotletků). Ve výsledné bramborové pastě obalte kotlety. Vezměte vejce. Ponořte výsledné zrazy, pak je každou v rohlíku. Smažte lehce na pánvi se slunečnicí nebo olivovým olejem. 6. Bude velmi chutné, pokud zrazy mírně nalijte kyselou smetanu.
Lahodné hrnce
Vezměte si jídlo:
♦ 800 g hovězího masa
♦ 12-14 brambor
♦ 2-3 cibule
♦ 3 mrkve
♦ 3-4 stroužky česneku
♦ 200 g sýra
♦ 1 sklenici zakysané smetany
♦ 6 lžiček másla
♦ sůl, pepř - podle chuti
♦ 400-600 ml vody nebo vývaru
♦ 1-2 tabulky. polévkové lžíce rostlinného oleje
Příprava:
Maso nakrájejte na velké kostky. Brambory jsou slámy. Cibulovou kůrou a jemně nakrájíme. Mrkev je čistá a rošt na velkém struhadle. Česnek - kotlety. Na rostlinném oleji smažte maso (až do poloviny vařené). Pak odděleně lehce smažte brambory, pak cibule a mrkev. Ve spodní části hrnců položte maso, trochu posypte a pepřte. Pro maso umístěte cibuli a mrkev a posypeme nakrájeným česnekem. Dále položte brambory, trochu posypeme, pepřte a posypeme zeleninou. Nahoru s kusem másla a nalijte 1/2 šálku vývaru nebo vody. Posypeme strouhaným sýrem a nalijeme kyselou smetanu. Vložte do trouby po dobu 50 minut.