- Brambory - 2-3 kusy
- Lilek - 2 kusy
- Hovězí maso - 300 gramů
- Rajčata - 1 ks (nebo 2 lžíce rajčatové pasty)
- Červená paprika - 1 ks
- Bow - 1 kus
- Směs čerstvých zelených - - Chuť (máta, petržel, oregano - co jíst)
- Olivový olej - - Kus
- Sůl, pepř - - Chuť
Připravte přísady. Strouhněte lilek na kruhy. Sůl na každé straně a nechte odpočívat 20 minut. Brambory oloupeme a nakrájíme na kruhy, sůl a smažíme na pánvi na každé straně. Dejte do hluboké jídlo pro pečení, jako je spodní vrstva. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Olivový olej nakrájejte v pánvi a smažte cibuli na nízké teplotě, dokud nebude měkký. Sejměte z pepře, nakrájíme a přidáme do pánve na cibuli. Vše promícháme a vaříme 5 minut. Zvyšte teplo a přidejte kousek, vařte dalších 5 minut. Přidejte nakrájené rajčata (nebo 2 lžíce rajčatové pasty), sůl, pepř, promíchejte vše. Vařte 15 minut. Pak přidejte čerstvé bylinky (pokud existují), rozmíchané mleté maso se zeleninou a pak jej vložte do hluboké formy nad brambory. Odstraňte nahromaděnou kapalinu z lilku a odstraňte sůl papírovými utěrky. A smažte je po obou stranách, dokud nejsou vařené. Rozložte baklažán nejvyšší vrstvu. Poté nalijte horní vrstvu omáčky Béchamel. Vše posypte strouhaným sýrem. Formulář umístěte do předehřáté trouby na 180 ° C. Vařte po dobu 45-60 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte ji odpočívat 20-30 minut. Nakrájejte na porce a slouží jako hlavní jídlo. Je dobře kombinován s omáčkou Dzadziki. Bon appetit.
Podávání: 10-12