- krekery - 10 kusů
- cukr - 1 šálek
- roztavené máslo - 5 Art. lžíce
- neslazená brusinková šťáva - 1/2 šálku
- Jahody - 900 gramů
- kukuřičný škrob - 1/4 šálku
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- tukový krém - 1/2 šálku
1. Oloupeme jahody a jemně nakrájíme. Několik bobulí je určeno k výzdobě koláče. Předehřejte troubu na 175 stupňů. 2. V kuchyňském robotu míste krekery se dvěma lžicemi cukru. Přidejte máslo a promíchejte, až směs vypadá jako mokré drobky. 3. Vložte směs do dortové formy a zatlačte ji na povrch. Pečeme, až kůra je světle hnědá, asi 12 až 14 minut. Položte kůrku na rošt a nechte vychladnout. 4. Mezitím ve středním kastrolu mix 3/4 šálků cukru, brusinkový džus, 2 šálky jahod, kukuřičného škrobu a soli. 5. Pomocí bramborového lisu rozetřete jahodovou hmotu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na nízké teplotě, mícháním, dokud směs nestane velmi silná, asi 1 minutu. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Mícháme s ostatními jahodami. 6. Nalijte náplň přes ochlazenou pokrkovou kůru. Koláč vložte do chladničky po dobu nejméně 4 hodin (nebo až do 1 dne). 7. Broušku smetanu rozmístěte ve velké misce se směšovačem. Přidejte 2 lžíce cukru a pokračujte v šlehání. 8. Namažte šlehačkou a nechte okraje kolem okrajů o 3,5 cm. Ozdobte koláč s jahodovými plody a podávejte.
Podávání: 8