- mouka - 1 šálek
- prášek do pečiva - 1 st. lžíci
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- vejce - 3 kusy
- másla - 120 gramů
- cukr - 3/4 skla
- hrušky - 3 kusy
- hořká čokoláda - 3/4 šálky
1. Pečeme oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte čokoládu. Předehřejte troubu na 175 stupňů F. Osušte misku na dort a posypeme strouhankou nebo moukou a nechte stranou. 2. Mouku, prášek do pečiva a sůl utřete do misky, odložte ji. Pomocí míchačky míchat vejce v misce s vysokou rychlostí po dobu nejméně 5 minut. Maso roztírejte ve středně hluboké hrnce a vaříte, dokud olej nezhasne a nezmizí vůni asi 6 až 8 minut. Odstraňte olej z tepla a udržujte jej na teplém místě. Beat cukr a vejce v samostatné misce. Přidejte směs mouky a hnědý olej v následujícím pořadí - jednu třetinu mouky, polovinu másla, jednu třetinu mouky, zbývající máslo a zbývající mouku. Během jedné minuty nasypte při nízké rychlosti a jemně mícháme těsto špachtlí. 3. Nalijte těsto do připraveného tvaru. Posypeme kusy hrušky a čokolády. Pečte koláč až do zlaté hnědé, od 40 do 50 minut. 4. Pokud je to potřeba, posypeme koláč s práškovým cukrem. Podávejte se šlehačkou.
Podávání: 10