- Husa - 5-6 kilogramů
- Jablka - 1,5 kilogramu (je lepší jablka přijmout více šetrně a poaromatné)
- Oranžová - 1 kus
- Honey - 2 Art. lžíce
- Slivky - 200 gramů
- Zemní koriandr - 2 st. lžíce
- Směs 5 papriček - 1 Art. lžíci
- Sůl - 2 položky. lžíce
- Červené víno - 200 gramů (Madeira, Sherry, Port)
My pečlivě čistíme husi, odřízneme přebytečný tuk, špičky křídel a krk. Tvarované tělo mícháme se směsí papriky, koriandru a soli. Necháme marinovat jeden den v chladničce. Třepeme kůrou jednu oranžovou barvu a smícháme se 100 g. vína. Rozšiřte husí s touto směsí a odešlete hodinu 3-4 zpět do chladničky. Šunky sušené ve zbývajícím víně. Moje jablka, my čistíme a nakrájíme na poloviny nebo čtvrti - jak se vám líbí. Naší husí pokrýváme slivky a jablky. Zubní párátka jsou šitá na kůži krku a ocasu. Roztíráme na plechu, namazané a zasíláme do trouby. Prvních 15 minut pečeme husí při teplotě 250 stupňů a potom snížíme teplotu na 150 stupňů. Pečeme po dobu 2-2,5 hodin, pravidelně zaléváme husí s izolovanou šťávou. Minuty pro 15-20 do konce vaření tuku s medem, aby se krásná zlatá kůra. Tady je něco takového, měli bychom dostat husí. Pěkný!
Podávání: 8-10