Hovězí kotletky, recept

Produkty: 800 g hovězí buničiny, 200 g ledvinového tuku, 3 plátky bílého chleba, 1/3 šálku mléka, 100 g másla, 2 vejce, 1 šálek strouhanky, sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava: Připravené maso a sádlo přeskočíme brusičem na maso. V másle smažte nakrájenou cibuli, přidejte je do mouky, přidejte sůl, pepř a přejděte přes mlecí stroj. Přidejte do země maso namočené do mléka a naléváme mléko, které poroste maso na velkolepou konzistenci.

Dejte mleté ​​maso na vodu namočenou desku a rozdělte ji na malé části a použijte nůž, aby se z nich vytvořily koláče s malými depresemi uprostřed. V každé dutině nalijte lžičku vývaru (vody) nebo roztaveného másla. Okraje plochého koláče zabalené do háčkování a dávají produktu tvar kotletu. Obalky nakrájejte ve vejcích a strouhankách a potom smažte do oleje. V tomto případě nejprve smažte stranou dolů. Ochota zjistit jej stisknutím nožem. Pokud je džus, který byl v důsledku toho uvolněn, je světlý, pak jsou kotlety vařené.

Jako příloha k rožkům slouží dušené zelí, smažené brambory nebo bramborová kaše, zelenina.

Pokud v pekáči namísto chleba přidejte surovou zeleninu - například mrkev, cibuli, pak kotlety
to bude prospěšné.

Před podáváním ozdobte misku petrželkami. Bon appetit!