Nejlepší recepty na jemnou krémovou omáčku pro ryby, kuře a další maso

Neobvyklá chuť nejběžnějších ingrediencí je krémová omáčka, která dává rybě, drůbeži nebo jinému pikantnímu masu, příjemnější pocity z jídelního řádu. Počet receptů na výrobu smetanové omáčky je mnoho. Může být kyselá, lehce pikantní, sladká a kyselá, sýr, brakičnatý. Vše závisí na sadě produktů a vašich preferencích chuti.

Recept na klasickou smetanou omáčku pro jakékoliv maso

Chcete-li změnit chuť doplňování paliva, musíte nejprve pochopit základní klasickou verzi receptury smetanové omáčky, která získala srdce milovníků lahodných potravin.

Složení:

• Krém - 200 ml. nádoba, obsah tuku 20%;
• Máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sůl, pepř - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Vylijeme lžíci mouky do vyhřívané pánve a smažíme ji, dokud nebude lehce zlatá;
2. Když je mouka hotová, přidejte lžíci másla a dobře promíchejte do pánve na smažení.
3. Pokračujte v míchání po dobu 2-3 minut;
4. Míchání, postupně nalijte celou sklenici krému, počkejte, dokud se směs nevrdí, nechejte malý oheň a vařte po dobu 2-4 minut;
5. Přidejte nějaký pepř a sůl podle vašeho vkusu.

Pozor: nezapomeňte neustále zasahovat do doplňování paliva, jinak dojde k hromadě, která poškodí celkový dojem z použití hotového výrobku.

Klasická krémová omáčka se obvykle podává na smažené nebo dušené zelenině, rybě a drůbeži.

Mimochodem: jemně strouhaný sýr, přidaný na konci vaření, dává dresink vynikající vlastnosti, dobře kombinované s moukou produkty - vermicelli, nudle, italské špagety.

Recept na krémovou omáčku pro ryby a zeleninu

Navzdory skutečnosti, že klasika je také vynikající pro rybí pokrmy, kuchaři vytvořili samostatnou variaci, která dále zdůrazňuje chuť ryb. Příprava takového receptu - je to jednodušší nikde.

Složení:

• Krém - 200 ml. jar, 20% obsahu tuku;
• Pikantní hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce (viz vlastní chuť);
• Majonéza - 100 g;
• Sůl - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Všechny ingredience jsou umístěny v samostatné misce a smíchány. V ideálním případě - pokud to uděláte s mixérem, přivedete hmotu na homogenní konzistenci;
2. Všechno, omáčka je připravená, užijte si.

Jak vařit smetanovou omáčku na kuřecí maso?

Zvláštní pozornost si zaslouží omáčku smetany s houbami, která je obvykle považována za dobrou volbu jak pro kuřata, tak pro losos, protože maso, které mají, je podobné a patří do kategorie stravy.

Složení:

• Krém - 150 ml nádoba. obsah tuku - 20%;
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Šampiňóny - 150 g;
• Cibule - 1 ks;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Kopr - 1 malá parta;
• Sůl, pepř - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Cibuli jemně nakrájejte, houby umyjte pod tekoucí vodou a nakrájíme je podél tenkých talířů;
2. Zahřejte pánev přidáním rostlinného oleje a smažte cibuli po dobu 2-3 minut;
3. Po uplynutí této doby, dát houby a dobře míchat, smažit po dobu 5-6 minut;
4. Musíte počkat, až houby uvolní svou tekutinu a částečně se vypaří, pak se vloží do lžíce mouky, sůl, pepř a dobře se promíchá;
5. Jemně postupně začněte nalévat krém, dokud je nádoba prázdná. Počkejte, až se směs vaří, načež trvá další tři minuty, aby se vařilo na nízkém ohni, aby se omáčka ztuhla. Je velmi důležité, abyste po celou dobu, kdy vyrábíte smetanovou omáčku, systematicky míchat přísady, abyste se vyhnuli vzhledu hrud.
6. Když je dresink připraven, přidejte kopr, zavřete víko a nechte vařit pět minut.

V článku jsou uvedeny společné recepty smetanové omáčky, které se osvědčily v kombinaci s rybími nebo masovými pokrmy, ale každý má jiný vkus a můžete plně vyjadřovat svou představivost bez změny základních složek (krém, mouka, máslo). Řekněme, že chcete získat akutnější možnost - přidejte lžíci hořčice, sladkou - trochu cukru, kyselého - citronu. Bon appetit!