Okroshka na kvasu

Začněte s přípravou kvasu z vysoce provzdušněné minerální vody a kefír. Tyto a ingredience:

• Brambory - 2-3 kusy
• Kuřecí vejce - 3 kusy
• Okurka - 2 kusy
• Ředkvičky - 5-7 kusů
• Zelená cibule (svazek) - 1 kus
• Petržel - - Chuť
• Vařené telecí - 300 gramů
• Sůl - - Chuť
• Cukr - - Chuť
• Minerální voda s obsahem uhličitanu - 0,7 litru
• Kefír - 0,7 litru
• Lemon - 1 ks (budeme používat šťávu.)
• Smetana - 1-2 Art. lžíce

Pokyny

Začněte s přípravou kvasu z vysoce provzdušněné minerální vody a kefír. Tyto složky je třeba smíchat v poměru 1: 1. Přidejte šťávu z jednoho citronu, zakysané smetany a soli. Pak musí být kvas - alespoň půl hodiny. Dále je vše jednoduché. Jak vařit okroshka na kvasu: 1. Brambory vařte v uniformě. Nechte to vychladnout. Vyčistěte a nakrájíme na malé kostky. 2. Vařte vařené vajíčka, ochlaďte a jemně nakrájejte. 3. Opláchnout ředkvičku a okurku. S kůží okurky. Řekněte ředkvičku tenkými proužky okurek. 4. Vypláchněte kopr a cibule. Jemně nakrájejte. 5. Pokud jste si koupili vařená telecí - jemně ji nakrájejte. Surové musí být vařené ve slané vodě. 6. Cibulkou opláchněte, vysušte. Jemně nakrájejte a pečlivě protřete sůl. 7. Smíchejte všechny přísady, sůl a přidejte trochu cukru. Vylijte kvas a znovu promíchejte. Zakysanou smetanu lze přidávat po částech do desek nebo přímo do naší okroshky. Bon appetit! Mimochodem, takový okroshka může být uložen v lednici až do příštího dne a zítra bude ještě chutnější.

Podávání: 3-4