- sýr "Suluguni" - 250 gramů
- rajče - 3 kusy
- rostlinný olej - 1 st. lžíci
- cibule - 1 kus
- stolní ocot - 1 st. lžíci
- olivy - 80 gramů (bez jamek)
- zelená petrželka - 3 st. lžíce
- Pro doplňování paliva: olivový olej - 4 položky. lžíce
- vinný ocet - 1 st. lžíci
- tekutý med - 1 st. lžíci
- baculatá hořčice - 1 čajová lžička
- sůl a pepř - - Chuť
1. Cibule se odlupují z plevelů, poté je třeba je umýt a nakrájet na velmi tenké kroužky. Nakrájejte do speciální misky s nízkými zdmi, nalijte malé množství vody, která byla smíchána s octem a položte na teplé místo po dobu 10 minut. 2. Nakrájená cibule se odhodí zpět na cedník, aby se marináda stohovala, a sklápí se do misky. Rajčata by měla být nakrájena na tenké plátky a smíšena s cibulí. olivy jsou převzaty z nádoby a vloženy do cedníku, aby se z nich stohovala extra marináda. Poté jsou nakrájeny malými, tenkými prsteny a přidány do stejné misky, ve které jsou zbytky přísad ztuhlé. Oblékání se provádí tímto způsobem: med, ocet a olej se vzájemně mísí a důkladně se otírají. Poté se přidá sůl, pepř a hořčice. Hotový dressing posype výsledný salát, který se přenese do misky na šalát určenou k tomu. sýr je nakrájený na kusy, namočený v oleji, pak je smažený ze všech stran a vložen do salátu. Nahoru zdobte petrželkou a podávejte.
Podávání: 4