- mouka - 2 šálky
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- pekanů - 3/4 sklenice (pražené a nakrájené na polovinu)
- práškového cukru - 2 položky. lžíce
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- Skořice - 1/8 čajové lžičky
- 1/2 šálku másla
- granulovaný cukr - 1/4 skla
- vanilka - 1 čajová lžička
- vejce - 1 kus
- cherry jam - 1/2 šálku
Mouku a prášek do pečiva tříjte do misky, odložte ji. Směs pekanů, cukrového prášku, soli a skořice v kuchyňském robotu. Přidejte máslo a cukr, míchat se míchačkou při střední rychlosti. Přidejte vanilku a vejce. Snížit rychlost a přidat směs mouky, promíchat. Těsto rozdělíme na polovinu, zabalíme do polyethylenu a necháme chladit alespoň 2 hodiny. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Těsto vyveďte na jemně mletou plochu o tloušťce 3 mm. Nechte vychladnout po dobu 20 minut. Vyjmout čtverce. Z poloviny čtverců stříhalo srdce uprostřed. Těsto položte na plechy pro pečení. Pečeme až do světle zlaté barvy, od 8 do 10 minut. Nechte vychladnout. Do té doby zahřejte džem v malé kastrově nad středním ohněm, dokud se zhustne, asi 7 minut. Nechte vychladnout. Posypte sušenky práškovým cukrem. Namočte čtverce s džemem a zakryjte vrchol čtvercami se srdcem vyřezaným do nich. Cookies mohou být uloženy v hermeticky uzavřené nádobě po dobu až 2 dnů.
Podávání: 10