- malé mladé okurky - 1 kilogram
- sůl - 250 gramů
- červená paprika - 3 kusy
- malé žárovky - 5 kusů
- větvičky tymiánu - 5 kusů
- větvičky z tarhun - 5 kusů
- pupeny karafiátu - 6 kusů
- bobkový list - 2 kusy
- bílý vinný ocet - 2/3 litrů
1. Vařte ocet v hrnci s vodou (množství vody rovnající se octu), přidáním větviček tymiánu a tarhuny. Chlazení kapaliny. 2. Umyjte malé okurky pod studenou vodou, vložte do misky, posypeme solí a necháme stranou "solené" po dobu 24 hodin. 3. Do studené vody rozpusťte 2 lžíce vinného octa. Okurek umyjte v této směsi. Každá okurka utírá ručníkem. Dostatečně položit okurky na sterilních plechovkách. 4. Přidejte předem oloupané žárovky, koření a pečivo. Nalejte okurky s tekutou octovou směsí. Pečlivě utěsněte plechovky. Uchovávejte na chladném, tmavém místě. Okurky by měly být nakládané nejméně 10 dní.
Podávání: 2