- bílé zelí - 300 gramů
- brusinky - 40 gramů
- banda zelené cibule - 1 kus
- Ocet 3% - 50 gramů
- rostlinný olej - 40 gramů
- cukr - 10 gramů
- karafiáty - 0,3 gramu
- bobkový list - 1 kus
- pepř vůně - 2 kusy (hrach)
Zelí se důkladně umyje, vyčistí z "špatných" listů a pak se rozsekne slámy a vloží do nádob, které nemohou být oxidovány. Sůl, skořice, ocet, cukr, paprika a bobkový list se přidávají do samostatného kontejneru. Výsledná směs se uvede do varu, potom se ochladí na teplotu místnosti a zfiltruje. Marináda, která se objevila, se nalije do kapusty a zahřeje, dokud trochu nezměkne. Po tomto se ochladí a naplní se olejem. Před podáním doporučujeme položit zelí do misky na salát a zdobit zelenou cibulí a brusinkami.
Podávání: 2