- řepa - 650 gramů
- zázvor - 1/2 šálku
- ocot z rýžového vína - 1 1/2 šálky
- cukr - 1/4 šálku
- sůl - 1 čajovou lžičku
Připravte misku ledové vody, odložte. Nalejte řepu studenou vodou 5 cm ve velké hrnce. Přivést k varu, snížit teplo. Vařte řepu až do vaření, asi 30 minut. Vložte řepu do misky ledové vody. Oloupeme řepu z kůry. Nakrájejte do velmi tenkých kruhů, vložte do velké misky. Přiveďte zázvor, ocot, cukr a sůl na vaření ve středním kastrolu a míchat, až se cukr rozpustí. Nalijte kapalinu přes řepu, promícháme. Nechte stát až do úplného ochlazení, nejméně 1 hodinu. Místo řepy v uzavřené nádobě a vložit do ledničky po dobu až jednoho měsíce.
Podávání: 4