- Dýně - 1,5 kilogramu
- Pór - 1 kus
- Vlašské ořechy - 6 kusů
- Cukr - 1 čajová lžička
- Parmazán - 30 gramů
- Zeleninový vývar - 800 mililitrů
- Máslo - 30 gramů
- Krém - 100 mililitrů
- Skořice - 1 špetka
- Rostlinný olej - 1 st. lžíci
- Sůl, pepř - 1 ks (podle chuti)
Ohřívejte troubu na 180 ° C. Odstraňte semena z dýně a nakrájejte na velké kousky. Rozetřete rostlinný olej a zabalte každý kus do fólie. Pečeme po dobu půl hodiny poté, co trouba není vypnutá. Nastavte troubu na 250 ° C. Smažte sýr a mícháme se skořicí. Nasaďte na sýry pokryté skluzavky pokryté pergamenem 12, pečte až se roztaví asi 5 minut. Získejte ji a nechte ji vychladnout. Dýňová dužina je oddělena od kůry a umístěna do misky. Tavte máslo v sauté pánvi a smažte v něm, nakrájené hrnky (bílá část), pórek 2 minuty a pak přidejte cukr. Do hrnce přelijte vývar a buničinu z dýně. Po malém ohřevu vařte 20 minut. Přemístěte hotovou směs do mixéru a rozemlejte ji v pyré. Sůl a pepř, vraťte se do sporáku a nalijte smetanu. Ořechy sekané. Zbývající pór, nakrájíme na proužky a smažíme. Nalijte polévku na desky a přidejte slámy z pórek, ořechů a sýrových hrnků. Bon appetit.
Podávání: 6