- sůl - - Chuť
- cestoviny rigatoni nebo jiné krátké tubulární těstoviny - 330 gramů
- rajčata - 900 gramů (velké plátky)
- Balsamický ocet - 1 st. lžíci
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- stroužky česneku - 3 kusy
- červené pepřové vločky - 1/4 čajových lžiček
- nakrájenou čerstvou petrželkou - 1/2 šálku
- čerstvá oregano - 1 st. lžíce (nebo 1/2 čajové lžičky sušené)
- čerstvý sýr mozzarelly - 240 gramů
Ve velkém hrnci s vařenou slanou vodou vaříme těstoviny až do okamžiku připravenosti podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu. Zatímco jsou vařené makarony, ve velké misce smícháme rajčata, ocot a 1/2 čajovou lžičku soli. V malé fritovací pánvi zahřejte olej na nízké teplotě. Přidejte česnek, vaříme a mícháme často až do vaření, asi 4 minuty. Odstraňte z tepla a přidejte vločky červeného pepře. Mícháme směs česneku s rajčaty. Přidejte petržel, oregano, sýr mozzarelly a těstoviny. Míchat a okamžitě sloužit.
Podávání: 4