- olivový olej - 2 čajové lžičky
- Žlutá cibule - 1 kus
- česnek - 1 zub
- chilli prášek - 1 st. lžíci
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky
- sušené oregano - 1 čajová lžička
- sušené čočky - 1 šálek
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- rostlinný nebo kuřecí vývar - 2 1/2 šálky
- čerstvé koriandro - 2 st. lžíce
- kukuřičné tortilly - 10 kusů
- sýr, avokádo, salsa, rajčata, hlávkový salát - chuť (plnění)
1. V pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte, občas mícháme, až začne hnědnout kolem okrajů, asi 8 minut. Přidáme nakrájený česnek a koření. Smažte až do vzhledu chuti, za stáleho míchání, asi 1 minutu. Přidejte čočku, sůl, vývar, zakryjte a vařte 25-30 minut, dokud se čočka nezmění. 2. Odstraňte víčko a vařte na nízké teplotě po dobu 6-8 minut, dokud se směs neztuhne. Pomocí bramborového lisu nebo dřevěné lžíce rozetřete některé čočky. Míchejte mletým nasekaným koriandrem. 3. Když se čočka vaří, pečte troubu na 135 stupňů. Rozpusťte vodu nasáklou kuchyňskou utěrku nad plech. Podložte tortilly na ručníku v jedné vrstvě (lehké překrytí je povoleno), nahoře položte druhý mokrý ručník. Zahřejte troubu po dobu 10 minut, až se koláče zahřívají a měkčí. 4. Rovnoměrně oddělte náplň mezi koláčem a okamžitě podávejte.
Podávání: 3-4