- krekery - 10 kusů
- cukr - 3 položky. lžíce
- Ground zázvoru - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1 špetka
- máslo, roztavené - 5 st. lžíce
- velké vejce - 3 kusy
- cukr - 1/2 šálku
- bramborové pyré - 13/4 šálků
- směs dvou nápojů, například porter a pivo v polovině - 1/2 části
- čerstvá citronová šťáva - 1 st. lžíci
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- podzemní voňavá paprika - 1/4 čajové lžičky
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Nainstalujte plech na pekáč. V kuchyňském robotu mixujte krekry, cukr, zázvor a sůl a jemnou drť. Olej přidáme a mícháme, dokud se nedosáhne směs velkých a mokrých strouhátek. Těsto vložte do pekáče. Utěsněte. K tomu, ve velké misce, porazit vejce a cukr. Přidejte pyré z sladkých brambor, směs dvou nápojů, citronové šťávy, vanilky, soli a sladkého pepře. Beat mase s miskem. Nalijte plnku na těsto a vyrovnejte. Pečeme po dobu 40 až 50 minut. Přidejte koláč na roštu a nechte jej úplně vychladnout asi 2 hodiny. Pik může být připraven 24 hodin předem a uložen v chladničce. Podáváme koláč chlazen nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 6