- máslo nebo margarín - 250 gramů
- cukr - 1 sklo
- zakysaná smetana - 200 gramů
- mouka - 3,5 sklenic
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- sůl - - Pinch
- sušené meruňky - 200 gramů
- švestky - 200 gramů
- kondenzované mléko - 1 kus
- zakysaný smetanový tuk - 500 gramů (pro krém)
- práškový cukr - 1 sklo
- čokoládová poleva nebo sirup - 1 ks (pro ozdobu)
Opláchněte dobře sušené meruňky a švestky a namočte je v horké vodě po dobu půl hodiny, pak vysušte na ručníku. Opláchněte změknuté máslo cukrem. Přidejte kyselou smetanu a sůl - promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně přidejte mouku k olejo-kyselé směsi. Míste těsto. Rozdělte ji na 16 stejných částí. Každá z 15 částí vyklouzne hustou vlajku o délce 20 cm, odšroubujte vlajku na šířku 7 cm a do středu vložte sušené meruňky nebo sušené meruňky. Okraje upevněte tak, aby sušené ovoce bylo uvnitř. Zbývající část 16 těsta je válcována do obdélníku rovnajícímu se délce trubek a šířce rovnající se šířce 5 pečených trubiček - to bude základ dortu. Položte "protokoly" a základnu na pánvi pokrytou pergamenem, "protokoly" - se švu dolů. Pečte, až křupavý. V tuto chvíli připravte krém. Chcete-li to provést, jemné máslo a šlehačka s kondenzovaným mlékem (můžete udělat s vařeným nebo prostým). Když je těsto pečené, nechte polotovary vychladnout a potom sběr koláče. Podložku položíme na misku a namazáme tenkou vrstvou krému. Nahoře, pevně, jedna k jedné, položte 5 trubek. Namažte je smetanou, horní se 4 trubkami. Opět nalijte smetanu a vložte 3 tuby. Pak znovu, krém a 2 zkumavky. A konečně krém a jedna trubice. Boka a špička koláče jsou namazány zbývajícím krémem a posypány čokoládovými štěpky nebo zdobeny čokoládovou polevou (nebo sirupem). Předem připravený koláč vyjměte několik hodin v chladničce tak, aby byl namočený. Bon appetit!
Podávání: 3