- bavlněné těsto - 1 ks
- rebarbora - 3 1/2 šálky (asi 650 g)
- jahody - 3 1/2 šálky (asi 1 kg)
- cukr - 1/2 šálku
- světle hnědý cukr - 1/4 šálku
- citronová šťáva - 1 st. lžíci
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- instantní zrna tapioky - 1/4 šálky
- nesolené máslo - 2 položky. lžíce
- žloutek - 1 kus
- voda - 1 čajová lžička
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na dobře přelévaném povrchu vyvlékněte polovinu těsta do kruhu o průměru 30 cm. Řeďte řeřicha na velké kousky na kusy o tloušťce 1 cm a nakrájejte jahody na polovinu. Mícháme rebarbu, jahody, cukr, citronovou šťávu, sůl a tapioka ve velké misce. 2. Do těsta vložte tvar o průměru 22 cm. Naplňte těsto těsto a nalepte ho naplněním másla. 3. Druhou polovinu testovacího válce v kruhu o průměru 27 cm a dělejte v něm dekorativní řezy. Druhé kolo zakryjte náplní. Řezněte koláčové těsto nahoru a dolů tak, aby hrany vyčnívaly pouze 1 cm. Vyplňte hrany těsta směrem dovnitř nebo zdobte je. 4. Zlikvidujte žloutek 1 čajovou lžičkou vody. Pečte koláč na pekáč a namažte vaječnou glazurou. Pečeme po dobu 20 minut, potom snížíme teplotu na 175 stupňů a pečeme dalších 25-30 minut, dokud kůra nezmizí a plnění začne bublat. 5. Položte koláč na gril a nechte vychladnout. Když je koláč úplně chladný, nakrájíme na plátky a podáváme.
Podávání: 8