- Máslo - 5 Art. lžíce
- Mouka - 2-3 Art. lžíce
- Mléko - 2 poháry
- Omáčka Worcestershire - 2 čajové lžičky
- Čerstvý tymián - 1 čajová lžička
- Muškátový oříšek - 1/4 čajové lžičky
- Sůl, pepř - - Chuť
- Bílý chléb - 8 plátků
- Hořčice Dijon - 4 čajové lžičky
- Sýrový tvrdý - 120 gramů
- Šunka - 400 gramů
- Parmazán strouhaný - 1/2 šálku
- Vejce - 4 kusy
Tavením v pánvi 2 lžíce. máslo. Do roztaveného másla přidejte mouku. Beat na středním ohni asi 20 sekund, dokud se nevytvoří béžová směs. Vylijeme mléko. Pomalu mícháme, zahřejeme směs, dokud nezačne bublat. Přidáme omáčku Worcestershire, čerstvý tymián, muškátový oříšek, sůl a pepř. Zahřejte, odstraňte z tepla a zakryjte víkem. Smažte plátky hořčice s chlebem. Dali jsme šunku a strouhaný sýr. Na šunku dáme další sýr, pokryjeme sendvič druhým krajem chleba. Smažte sendviče na másle, dokud se na obou stranách nepřekročí zlatá kůra. Bohatě vypijte smažené sendviče připravené smetanovou omáčkou. Posypeme parmazánem. Pečeme sendviče v troubě, dokud nehnědou. Dávejte pozor na sendviče velmi pečlivě - okamžitě hoří! Krok-monsieur je vlastně připraven. Připravíme však i Crok-Madam. Smažte vejce ve vaječném másle (jeden po druhém). Smaženou vejce si dáme na pečený sendvič, posypeme bylinami - a Croc-madam je připraven. Podáváme horké.
Podávání: 4