- chleba - 1-1 / 2 pohárky
- mandle - 2/3 šálky (bílé)
- fenikel - 180 gramů
- cibule - 1/2 šálku
- okurka - 1/2 kusů
- Oregano větve - 4 kusy
- olivový olej - 1/4 šálku
- bílý vinný ocet - 3 st. lžíce
- Sůl a černý pepř - - Chuť
- Krabový salát: krabové maso - 1-1 / 2 pohárky
- mrkev - 1/2 kusů
- celer stonka - 1/2 kusů
- koňak - 1 st. lžíci
- horká omáčka - 1 čajová lžička
- majonéza - 1/3 sklo
- zelený salát - 2 šálky
1. Namočte kostky z chleba do studené vody, dokud se nezměknou, asi 5 minut. Stlačte suchým rukama. Vyrežte žárovku feniklu a ponechte několik listů na ozdobu. Nakrájejte cibule a okurku. 2. Smíchejte mandle v mixéru do jemného prášku. Přidejte fenykl, cibuli, okurku, oregano, 1 1/2 šálku vody a mícháme až do konzistence pyré. 3. Přidejte chléb, máslo, ocot a znovu promíchejte. Sůl a pepř dle chuti. Nalijte směs do velké misky, zakryjte a uchovávejte 3 hodiny. 4. Oloupeme a nakrájíme mrkev a celer. V malé misce promícháme krabové maso, mrkev, celer, koňak a horkou omáčku. Zakryjte plastovým obalem a vložte do ledničky. 5. Když jste připraveni podávat pokrm, přidejte majonézu do směsi krabů a promíchejte, ochucte sůl a pepř. Beat gazpacho v mixéru na pár vteřin, aby se dostala pěnivá hmota. 6. Ochutnejte sůl a pepř, pokud je to nutné, a nalijte polévku nad misky. Vytvořte malou zelenou lůžku uprostřed, položte krabový salát, zdobte listy fenyklu a okamžitě podávejte.
Podávání: 6