- Pšeničná mouka - 250 gramů
- Pohanková mouka - 650 gramů
- Suché kvasnice - 10 gramů
- Voda - 625 mililitrů
- Vejce - 4 kusy
- Mléko - 1 litr
- Cukr - 2 Art. lžíce
- Sůl - 2,5 čajových lžiček
- Máslo - 50 gramů
- rostlinný olej - chuť (pro smažení)
1. Vysekávejte mouku z pšeničné a pohankové mouky, promícháme. Třetí část mouky se mísí s kvasnicemi. V misce nalévejte teplou vodu a zahřáté mléko, přidejte cukr a dobře promíchejte. Po dobu 30 minut položíme lžíci na teplé místo (je možné v kontejneru s horkou vodou). 2. Když opara trvá třicet minut, přidejte mouku, která zůstala. Směs a nechat na teplém místě po dobu 30 minut. Když těsto v objemu zvyšuje, musíte ho smíchat, rozmíchat a nechat ho, dokud se neobjeví znovu. 2 - 3 krát opakujeme tento postup. 3. Horké mléko nalijte do těsta, dobře promíchejte a přidejte sůl a vejce. 4. Do těsta přidejte roztavené máslo. Těsto pokryjeme ubrouskem a položíme jej na teplé místo pro zvedání. 5. Vyhřejte vyhřívanou pánvi s tenkou vrstvou rostlinného oleje. Mírně snižujeme teplo, vylijeme těsto na pánvi. Pečeme z obou stran. 6. Přidejte hotové lívance na desku. Každou palacink můžete namazat olejem. Bon appetit.
Podávání: 8-9