- mouka - 2 šálky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- soda - 3/4 čajových lžiček
- nesolené máslo, pokojová teplota - 240 gramů
- cukr - 1 šálek
- světle hnědý cukr - 2/3 hrnky
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- velké vejce - 2 kusy
- hořká čokoláda - 360 gramů (nebo 2 šálky čokoládových lupínků)
- vlašských ořechů nebo pekanů - 1 šálek (volitelně)
1. Předehřejte troubu se stojanem ve středu na 190 stupňů. K čištění obou plechů pekáčů nebo silikonových rohoží. Smíchejte mouku, sůl a sódu. Mixér ve velké misce na bičování másla při průměrné rychlosti asi 1 minuta. Přidejte cukr a míchat další 2 minuty. Přidejte vanilkový extrakt. Přidejte vejce jeden po druhém, míchání 1 minutu po každém přidání. 2. Snížit rychlost směšovače na nízkou a přidat suché ingredience do 3 sad, které se po každém přidání míchají. Přidejte čokoládu a ořechy nakrájené na kusy, promíchejte směšovačem při nízké rychlosti nebo promíchejte gumovou špachtlí. 3. Položte cookies na pekáč pomocí kulaté lžičky, která je od sebe vzdálena 5 cm. 4. Pečte sušenky jeden po druhém po dobu 10-12 minut a otáčejte panvou uprostřed přípravku, dokud se cookie na okrajích nezhasne a zlatá ve středu. Cookie může být trochu měkké uprostřed. Pečící plech vyjměte z trouby a nechte stát 1 minutu, potom použijte širokou kovovou stěrku, abyste sušičky přenesli na roštu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Opakujte s ostatními soubory cookie a ochlazujte listy pečení mezi dávkami. 5. Cookie mohou být uchovávány v uzavřeném obalu po dobu 4 dnů a mohou být také hermeticky zabaleny a zmrazeny po dobu až 2 měsíců.
Podávání: 45