- mouka - 2 1/2 šálky
- kakao - 2 čajové lžičky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- cukr - 1 1/2 šálků
- rostlinný olej - 1 1/2 šálků
- vejce - 2 kusy
- červené barvení potravin - 1/2 čajových lžiček (jako gel)
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- cmar - 1 sklo
- soda - 1 1/2 čajových lžiček
- bílý ocet - 2 čajové lžičky
- Pro glazuru: hůlky nesoleného másla - 2 kusy
- smetanový sýr - 360 gramů
- cukrový prášek - 4 šálky
- vanilkový extrakt - 3/4 čajových lžiček
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Ve formě pro muffiny vložte papírové vložky. Smíchejte do velké misky mouky, kakaa a soli. 2. Směs cukru a másla vysokou rychlostí pomocí elektrického mixéru. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání. Přidejte extrakt z barviva a vanilky, promíchejte. 3. Snížení rychlosti na nízké. Přidejte směs mouky ve třech stupních střídavě s dvěma přísadami podmáslí. Míchat sódu a ocot v malé misce, přidejte směs do těsta a bič při průměrné rychlosti 10 sekund. 4. Rozdělte těsto rovnoměrně mezi vložky papíru a naplňte každé 3/4. Pečeme asi 20 minut. Nechte se úplně vychladnout ve formuláři. Muffiny mohou být skladovány přes noc při pokojové teplotě nebo zmrazeny po dobu až 2 měsíců v uzavřeném obalu. 5. Připravte krémovou polevu. Beat maslo a smetanový sýr s mixérem při vysoké rychlosti, od 2 do 3 minut. Snížení rychlosti na nízké. Přidejte práškový cukr, jednu sklenici najednou a poté vanilkový extrakt, promíchejte do homogenní hmoty. Glazura může být uložena v chladničce po dobu až 3 dnů. Před použitím zahřejte na pokojovou teplotu a bič. Namočte glazuru s muffiny a podávejte.
Podávání: 8