- teplá voda - sklo 13/4
- med - 1/4 skla
- kvasnice - 2 čajové lžičky
- celozrnná mouka - 6 sklenic
- pšeničný lepek - 6 st. lžíce
- lněné semena - 1 st. lžíci
- lněné semínky - 1 st. lžíci
- ovesné vločky - 1 st. lžíci
- sezamová semena - 1 st. lžíci
- kinoa - 1 Art. lžíci
- slunečnicová semena - 1 st. lžíci
- sůl - 1 čajovou lžičku
- roztavený kokosový olej - 2 Art. lžíce
Nalijte teplou vodu a med do velké misky a rozmícháme, abychom rozpustili med. Do kvapaliny nalijte kvasnice a nechte stát asi 10 minut. V misce kombinujte pšeničnou mouku, gluten, lněná semínka, lněná mouka, ovesné vločky, sezamová semínka, skořice, slunečnicová semínka a sůl, dobře promíchejte. Nalijte směs mouky do kvasnic, přidejte kokosový olej a promíchejte. Těsto položíme na dobře přelévaný povrch a hněteme až do homogenní hmoty a pružné konzistence, asi 15 minut. Nechte těsto po dobu 15 minut odpočívat a pak hněte dalších 10 minut. Vytvarujte míčku z těsta, vložte do namazané mísy a několikrát otočte těsto, aby se pokrylo olejem. Zakryjte a nechte vycházet na teplém místě, 30 - 45 minut. Mazte 2 formy chleba. Těsto se rozřeže na polovinu. Forma z každé části chleba položte bochník do formy a zakryjte fólií. Nechte to asi 30 minut. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů C). Pečte chleba v troubě, zlatý hnědý a dutý zvuk při klepnutí, 30 až 35 minut. Nechte vychladnout asi 10 minut.
Podávání: 12