- Sérum nebo voda - 330 gramů
- sušené kvasnice - 2 čajové lžičky
- med - 2 Art. lžíce (velkorysé)
- sůl - 1,5 čajových lžiček
- Pšeničná mouka - 80 gramů
- žitná mouka - 470 gramů
- sladová žita - 2,5-3 Art. lžíce
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- vodou vroucí vodou - 80 gramů
- kmín - 1 čajová lžička (může být mletá)
- koriandr - 1 čajová lžička (může být mletá)
1. Smažte slad s vařící vodou, nechte několik minut nabobtnat. 2. Vložíme do misky syrovátku, droždí a med - to je základem kvasení našeho chleba. 3. Složíme všechny ostatní komponenty včetně sladeného sladu. Pozor prosím! Nepřehánějte to specialisty - začněte s každou poloviční lžící a v následujících časech zvýšíte koření libovolně. 4. Zvolte program "Rýžový chléb", pokud existuje, nebo nějaký základní program chleba, kde je proces 3,20 - 3,30 hodin. Vyhodit střed. Samotný chleba necháme celý čas pečení. Zabraňte průvanu a náhlé změně teploty. Chléb vyjde dřep, hustý a neobvykle chutný.
Podávání: 4