- Šošovka - 1 sklo
- Pšeničné obiloviny - 1/2 šálku
- Bow - 1 kus
- Máslo - 1 Art. lžíci
- Rajčatová pasta - 1 st. lžíci
- Hovězí kosti (pro vývar) - 300 gramů
- Koření - - Chuť (pepř kořeněná, suchá máta, tymián, sůl)
Složení. Červená čočka - nalevo na fotografii. Chcete-li vyrobit skutečnou tureckou polévku z čočky, základní složkou je horký pepř, stejně jako na fotografii. Čočka se ponoří do studené vody několik hodin. Vaříme hovězí vývar: přivedeme k varu jeden a půl litru vody, hodíme do kostí. Vyjměte vynikající pěnu a vařte vývar na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Koření ještě nepřidávejte - jen vývar. Vezměte hrnce, ve které připravíme polévku. V tom máslové máslo, vložíme do něj jemně nakrájenou cibuli a smažíme až do červené. Přidejte rajskou pastu a šálek horkého vývaru do pánve. Mícháme a vaříme 3-4 minuty. Solim. Přidejte namočenou čočku (bez tekutiny, přirozeně) do pánve. Po čočce přidejte krupici do pánve. Celou věc naplňte vývarem a vaříme na středním ohni po dobu 10 minut a neustále mícháme. Pokud se nemícháte, krupice se usadí na dně a bude hořet. Přidejte koření - sušenou mátku a tymián. V případě potřeby přidejte trochu více soli. Polévku nakrájejte na nízké teplotě asi 35 minut - dokud nejsou připravena čočka a obiloviny. Připravená polévka necháme vařit pár minut pod víkem, pak ji nalijeme na talíř, posypeme horkým pepřem - a podáváme. Bon appetit! :)
Podávání: 6-8