- vaječných nudlí - 450 gramů
- slanina - 150 gramů
- kosti kukuřice - 4 kusy
- chili jalapeno - 1/2 kusů
- česnek - 6 zubů
- čerstvý tymián - 1 st. lžíci
- čerstvou petrželkou - 1/4 šálku
- suché bílé víno - 1/2 šálku
- vaječné žloutky - 3 kusy
- Parmazán - 1/2 šálku
1. Odstraňte jalapeno ze semen a jemně nakrájejte. Ve velké hrnci přiveďte slanou vodu do varu. Přidejte vaječné nudle a vařte do připravenosti podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu a odložte 1 šálek těstoviny těstoviny. 2. Smažte slaninu na kostky. Smažte v pánvi na vysokém ohni až do hnědé. Přidejte sladkou kukuřici a smažte hrany. 3. Po asi 5 minutách přidejte chilli, nasekaný česnek a tymián. Míchání a smažení po dobu 2 minut. Přidejte jemně nakrájenou petrželku a bílé víno. Opečte na nízké teplotě. 4. V malé misce poraďte žloutky. Pomalu přidávejte do těstoviny těstoviny a promíchejte, abyste je rozpustili. Přidejte těstoviny a žloutky na kukuřičnou směs do pánve a promíchejte. 5. Vyjměte z tepla, přidejte strouhaný parmezán a intenzivně promíchejte 1-2 minuty. Pokud je to žádoucí, ozdobte těstoviny dalšími sýry a zelenou cibulí.
Podávání: 4