- Sušené houby - 50 gramů
- Řepa - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Brambory - 2 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Rostlinný olej - Chuť (pro smažení)
- Rajčatová pasta - 2 položky. lžíce
- Čerstvé zelí, hlava - 1/4 kusů
- Sůl, pepř, bobkový list, česnek - Chuť
1. Předem opláchněte houby. Obvykle z namočit po celou noc. Umyjte a vyčistěte veškerou zeleninu. Řepy řezané na proužky, mrkev i řepa, také řezané na proužky. Brambory nakrájíme na malé kostky. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky. Řezněte zelí na malých plátcích. 2. Nalijte hrnce vodou do varu. Voda bude potřebovat 3,5 litru. Ze žampionů vylijte vodu a vložte je do hrnce. Přidejte sůl a vařte houby na střední teplotu. 3. Houby vařené až do měkkosti. Nyní můžete přidat brambory. Po 10 minutách přidáme zelí a vaříme dalších 10 minut. 4. Připravte pečenou zeleninu. Za to smažte cibuli a mrkev v zahřátém rostlinném oleji a vložte do polévky. 5. Smažte cukrovou řepu na pánvi krátkou chvíli. Přidejte rajčatovou pastu, smažte trochu víc a přidejte trochu vody. 15 minut přidejte řepou a nakrájejte červenou řepu a rajče. Přidejte bobkový list, sůl, papriku, česnek a zeleninu. Po uplynutí 10 minut může být borsch vypnut a nechat ho vařit.
Podávání: 8