Polévka, uvařená na bázi řepy, tzv. Boršč, je v evropských zemích rozšířena. Tradiční první jídlo je boršč v zemích střední a východní Evropy - Ukrajině, Bělorusku, Rusku, Moldavsku a Polsku. Polštář boršč můžete nalézt v intenzivní červené barvě. Tato barva se získává z jasné cukrové řepy. Nyní broskvový recept má řadu změn a přísad, které se v tradičním borščovém receptu nepoužívají. Na Ukrajině, Rusko a Balarasi boršč je obvykle podáván s tučnou zakysanou smetanou a bílým chlebem, někteří ji nazývají pampushki. Ve východoevropské kuchyni je boršč už jako symbol mezi všemi prvními pokrmy. Vaření polévka boršč je potěšení, a to jen proto, že přísady pro tento recept jsou jednoduché a cenově dostupné pro prodej v každém obchodě. A protože připravujeme polévku níže.
Složení:- Česnek 1 ks.
- Sůl 5 g
- Řepa 2 ks.
- Rajčata 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Cibule bílá 1 ks.
- Bay Leaf 5 g
- Bílé zelí 200 g
- Hovězí maso 200g
- Voda 8 st
- Jehněčí kosti 200 g
- Krok 1 Jemně nakrájejte zelí.
- Krok 2 Dále na mletí středním mletí, mrkněte a vařená řepa.
- Krok 3 Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a smažte v pánvi, která je ohřívána olejem.
- Krok 4 Přidejte nakrájené zelí na cibuli a posypeme solí, smažte asi 5 minut.
- Krok 5 Dále přidejte mrkev a mleté rajčata.
- Krok 6 Potom přidejte nakrájenou petrželku a nakrájíme dva stroužky česneku.
- Krok 7 Poté přidejte smaženou zeleninu do předem připraveného vývaru. Přidejte bobkový list na polévku a vařte ji dalších 30 minut. Přidejte řepku a vypněte oheň. Borscht je připraven!