- vejce - 2 kusy
- jogurt - 1 sklo
- mléko - 2-4 Č. lžíce
- Máslo - 3 Č. lžíce
- citronová kůra - 1/2 čajová lžička
- vanilkový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- pšeničná mouka - 1/2 šálku
- žitná mouka - 1/4 skla
- cukr - 2 položky. lžíce
- prášek do pečiva - 1,5 st. lžíce
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- borůvky - 1 sklo
1. Vyčistěte a vysušte borůvky. Melt polovinu másla. Odstraňte z tepla a míchat s druhou lžící másla, dokud se neroztaje. 2. Vejce a jogurt společně poraďte ve střední misce. Používáte-li tekuté jogurt, není třeba přidávat mléko. Používáte-li čistý jogurt, přidejte 2 lžíce mléka. Pokud používáte velmi husté jogurty jako Řeka, přidejte 3 až 4 polévkové lžíce mléka. Přidejte roztavené máslo, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Beat. V samostatné malé misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte suché přísady do vaječné směsi a promícháme. 3. Předehřejte troubu na 90 stupňů, umístěte panvu. Smažte pánvi na středním ohni. Roztřepeme kousek másla a lžíce a dáváme fritézy do pánve na smažení (asi 3 polévkové lžíce na jedno) a necháme prostor mezi nimi. Položte několik plodů na povrch každé placky a lehce je zatlačte. 4. Když se palačinky suché po okrajích, asi po 3-4 minutách, obraťte je a smažte po dobu dalších 3 minut, dokud se na všech stranách nezobrazí zlatavohnědá. Pokud se palačinky dostanou příliš rychle, snižte teplo. 5. Nasypte pečivo do teplé pece, aby se udržely v teple. Držte je tam před podáním. Popřípadě posypeme lívance s práškovým cukrem.
Podávání: 4