Velké noky Gnocchi je pokrm italské kuchyně, to jsou malé knedlíky, velké noky nazývané "Nyochetty". Pro jejich přípravu používejte krupici, karofel, tvaroh, i chlebové drobky! Dnes doporučuji vyzkoušet bramborové gnocchetti s paprikou, díky ní získal tak neobvyklou barvu! Vždy s touto omáčkou podávejte!
Složení:- Brambory 10 ks.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Paprika sladká půda 0,5 lžičky.
- Muškátový oříšek práškový s 0,25 lžičky.
- Máslo 50 g
- Pšeničná mouka 10 lžící. l.
- Sýr tvrdý 50g
- Salt 1 lž.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Pro přípravu tohoto jídla potřebujeme: brambory, vaječné žloutky, pšeničnou mouku, prášek z papriky, tvrdé sýry, máslo, muškátový oříšek, sůl a černou mletou papriku.
- Krok 2 Vyčistěte brambory.
- Krok 3 Nakrájejte ho na plátky a vařte, dokud nebude vařený ve slané vodě. Je žádoucí, aby se za účelem dobrého strávení užívaly různé bramborové škroby.
- Krok 4 Přidejte máslo a dobře hněte.
- Krok 5 Dále vložte žloutek do bramborové kaše, přidejte muškátový oříšek, mletou papriku, strouhaný sýr, černý mletý pepř a v případě potřeby dokončete jídlo.
- Krok 6 Rozmícháme bramborovou kaši a pečlivě promícháme všechny ingredience.
- Krok 7 Nalijte mouku a hněteme husté, ale velmi tvárné bramborové těsto.
- Krok 8 Odstraníme klouby velikosti ořechu, dáme jim kulatý, zploštělý tvar, zhotovíme vidličku s vidličkou.
- Krok 9 Brambůrkové gnocchetti nakrájejte v malých částech do slané vroucí vody poté, co se objeví po dobu 3-4 minut a vložte na misku. Vylijeme roztavené máslo, podáváme s omáčkou, zeleninou, můžete posypat strouhaným sýrem.