Zelí nakládaná

Kapusta se umyje, všechny listy jsou odstraněny, které se nedostávají do "stavu" trochu (pokud to Složky:

• zelí - 1 kilogram
• ovocný ocet - 1 1/4 hrnky
• voda - 2 1/2 šálky
• cukr - 100 gramů
• pepř - 10 ks (hrach)
• bobkový list - 1 kus
• sůl - 30 gramů
• koriandr - 5 gramů (osiva)
• kmín - 5 gramů (osiva)
• pepř pikantní - - Chutnat

Pokyny

Kapusta se umyje, všechny listy jsou odstraněny, které nedosahují "podmínky" (pokud existují). Po přípravě se rozdrtí a smíchá s polovinou sklizené soli. Lehce jej protřepte rukama, vytrhněte a přeneste do nádoby. Naplňte nádobu ochlazenou marinádou a nalepte ji pergamenovým papírem. Do chladného a suchého místa vložte jablko zelí. Chcete-li udělat marinádu, budete potřebovat: čistou pánvi nebo jinou nádobu naplněnou octem, vodou, přidejte cukr, sůl, bobkový list a sladkou papriku. Všechny složky jsou přivedeny k varu a pak mohou vychladnout.

Podávání: 6