- okurky - chuť
- greeny - 15 gramů
- hrášek hořký a sladký pepř - 2-3 kusy
- karafiáty - 2-3 kusy
- česnek - 1-2 zuby
- bobkový list - 2 kusy
- voda - 1 litr (marinádová náplň)
- sůl - 50 gramů (marinádová náplň)
- cukr - 25 gramů (náplň marinády)
- 9% octa - 80-100 gramů (marinádová náplň)
Marinované výrobky jsou známé už více než 6 tisíc let. V Rusku se první zmínka o tepelném ošetření okurky datuje do 16. století. Okurky jsou jednou z nejoblíbenějších mořicích zelenin. Marináda podporuje dlouhodobé skladování okurek kvůli potlačení aktivity mikroorganismů. Marinované okurky vyvolávají chuť k jídlu a zvyšují trávení. Příprava: Nakrájejte okurky na velikost a dobře opláchněte. Ořízněte špičky. Do sklenic se vkládá hořká a sladce vonící pepř, hřebíček, česnek, bobkový list. Položte okurky vrstvy spolu s zelenými. Důkladně vařte 1 litr vody, soli a cukru v hrnci. Přidejte ocet okamžitě nalijte marinované okurky do sklenic. Zavřete břečky s vařenými víčky. Sterilizujte litrové plechovky 8-10 minut, tři litry - 18-20 minut. Když se barva obsahu plechovek stane olivovým, odstraňte je z tepla, zrolujte a ochlazujte.
Podávání: 10