Vitaminy A (retinol) a E (tokoferol) patří do skupiny biologicky aktivních látek rozpustných v tucích s antioxidačními vlastnostmi, tj. Chrání buňky před oxidací, což způsobuje stárnutí. Vitamin E (tokoferol) má schopnost chránit vitamin A před oxidací jak v střevě, tak v tkáních. Vycházíme z toho, že pokud organismus postrádá vitamin E, nebude schopen absorbovat potřebné množství vitaminu A, takže tyto vitamíny by měly být vzaty dohromady. Podívejme se blíže na užitečnost těchto vitaminů.
Nejprve je třeba poznamenat, že výraz "vitamin E" je podmíněný název, který znamená skupinu látek. Existuje nejméně osm látek, které patří do této skupiny (4 tokoferoly a 4 tokotrienoly) a mají podobný účinek na lidské tělo.
Jméno "tokoferol" pochází z řeckých slov "tos" a "phero", které v překladu znamená - porodit, plodit. První experimenty prováděné na laboratorních krysách ukázaly, že zvířata, která dostávali mléko neobsahující vitamin E, ztratily schopnost reprodukce. Muži měli atrofii varlat a u samic všechny potomky zemřely v utero. Navíc vitamín E inhibuje tvorbu trombů, má schopnost snížit bolesti s kloubní artritidou, zmírňuje návaly horka během menopauzy, je schopen snížit hladinu inzulínu v krvi, což je velmi důležité pro ty, kteří mají kardiologické problémy, může být použit jako preventivní proti arterioskleróza cév. Podle nejnovějších údajů lze vitamín E použít k léčbě revmatismu. Velmi často je předepsána v těhotenství, jestliže hrozí ukončení těhotenství.
Velmi široce používá vitamín E kosmetologové. Přidává se ke všem druhům krémů a masky pro saturaci kyslíku a omlazení pokožky.
Většinou vitamin E je obsažen v oleji z pšeničných klíčků. Jedním z hlavních zdrojů vitaminu E jsou všechny možné rostlinné oleje. Bohatý obsah vitaminu je slunečnicová semena, mandle, arašídy. S nedostatkem vitamínu E doporučujeme diverzifikovat nabídku s klíčky z pšenice, mléka, sójových bobů, vajec, salátu.
Také tento vitamín se nachází v takových bylinkách: pampeliška, kopřiva, lucerna, lněné semínko, malinové listy, růžové boky.
Hypervitaminóza vitaminu E je extrémně vzácná, takže jeho přínos pro tělo je zřejmý.
Jméno skupiny vitamínů A - karotenoidy pochází z anglického slova mrkev, protože původně byl odvozen z mrkve vitamín A. Tato skupina má asi pět set karotenoidů. Při požití se karotenoidy změní na vitamín A.
Vitamin A je užitečný, protože chrání před nachlazením a chřipkou, protože je velmi důležitý v boji proti infekci. Je důležité, aby to mělo v krvi dětí, které jim pomohou mnohem snadněji přenášet onemocnění, jako jsou spalničky nebo kuřata.
Také vitamin A hraje důležitou roli při tvorbě zubů a kostí. Podporuje zvlhčení rohů očí a zlepšuje noční vidění. Zabraňuje kataraktu a zlepšuje zrak.
Cosmetologie používá retinoidy - syntetické analogy retinolu, díky své schopnosti obnovit tkáně horní vrstvy epidermis. Tedy. Vitamin A urychluje hojivý proces poškození kůže.
Retinol je také nezbytný pro normální vývoj embrya, takže se doporučuje užívat během těhotenství. Je nezbytné vyživovat dítě a snižovat riziko vzniku podvýživy.
Důležitou vlastností vitaminu A a β-karotenu je jejich užitečnost při prevenci a léčbě rakoviny, protože jsou schopny zabránit opětovnému vzniku nádorů. Mají také schopnost chránit mozkové buňky před ničením. A antioxidační účinek pomáhá předcházet onemocnění srdce a tepen.
A nejnovější výzkum vědců ukázal, že vitamín A pomáhá udržovat konstantní hladinu cukru v krvi, což umožňuje inzulínu účinněji působit. Také podle nejnovějších údajů dostatečné množství vitaminu A v krvi pomáhá snáze přenášet krvácení do mozku.
Vezměte si vitamín A podle přísné věkové dávky, neboť hypervitaminóza je možná.
Nejlepšími zdroji vitaminu A jsou rybí olej a játra. Na druhém místě je máslo, smetana, žloutky a plnotučné mléko. U obilovin a odstředěného mléka není vysoký obsah vitaminu. A u hovězího, jeho přítomnosti, dobře, velmi nevýznamné.
Zeleninové zdroje vitaminu A jsou především mrkev, sladká paprika, dýně, petržel, hrach, zelená cibule, sójové boby, meruňky, broskve, hrozny, jablka, meloun, sladká třešeň, meloun. Také tento vitamín se vyskytuje v bylinkách - fenykl, kořen lopuchu, vojtěška, citronová tráva, oves, máta peprná, šalvěj, šťovík, plantain atd.
Je třeba si uvědomit, že zelenina obsahující vitaminy rozpustné v tucích by měla být konzumována s malým množstvím tuků. Například rajčata mohou být nalít se slunečnicemi nebo olivovým olejem, přidat trochu krému nebo zakysanou smetanou na mrkev, atd. to pomůže vitamínu strávit více.
Nyní víte všechno o zelenině a ovoci s obsahem vitamínů A a E. Buďte zdraví!