- mouka - 1 3/4 šálky
- ovesné vločky - 3/4 šálky
- světle hnědý cukr - 1/3 skla
- mletý zázvor - 2 čajové lžičky
- mleté skořice - 1 1/2 čajových lžiček
- zemní hřebíček - 1/8 čajových lžiček
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- soda - 1/2 čajové lžičky
- 1/2 šálku másla
- citron - 1 kus
- brusinky - 1/3 Sklo (sušené)
- podmáslí - 1/2 šálku (sušené)
- melasa - 2 1/2 čajové lžičky
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- Glazura: cukrový prášek - 1/2 šálku
- javorový sirup - 1 1/2 čajových lžiček
- melasa - 1/2 čajové lžičky
- mléko - 1-2 čajové lžičky
1. Předehřejte troubu o 200 stupňů. Zakryjte panvu papírem na pergamen a odložte jej. Máslo nakrájíme na kousky. Ve velké misce míchat mouku, ovesné vločky, cukr, zázvor, skořici, hřebíček, sůl, prášek do pečiva a sódu. 2. Přidejte kousky másla a míchat s vidličkou, dokud těsto nezmizí. Přidejte brusinky a citrónovou kůru, promícháme. V samostatné misce kombinujte podmáslí, melasu a vanilkový extrakt. 3. Ve směsi mouky postupně přidáme krémovou směs a mícháme mixér při nízké rychlosti. Těsto položte na lehce mletý povrch. Pečeme těsto pečlivě asi čtyřikrát nebo pětkrát, tvoříme do velké misky. Kvůli zkoušce má tvar kruhu průměr 17 cm a tloušťku 3,5 cm. 4. Odřízněte kruh do trojúhelníků a položte cookies na plech. Umístěte plech do jiného pekáče, abyste ochránili sušenku před spálením. Pečeme po dobu 20 minut, až do zlatohnědého. Nechte játra vychladnout na pultu. 5. Pro přípravu glazury kombinujte všechny ingredience v misce. Přidejte více cukru nebo mléka, abyste dosáhli požadované konzistence. Pomocí lžíce vylejte chlazené těsto s polevou a nechte ji uschnout.
Podávání: 8